Koláče

Name: Koláče
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 100 g cukru; 100 g oleje; 250 ml mléka (dle potřeby); 42 g droždí; 2 žloutky; citrónová kůra; 1 špetka soli

Chutnají vám koláčky? Upečte je s námi podle našeho receptu. Jsou jednoduše tvarované, tzv. tlačené, s náplní tvarohovou, makovou, povidlovou nebo zdobené jen ovocem. A drobenka, ani ta nesmí na dobrých koláčcích chybět!

toprecepty.cz

8 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

19. 2. 2008 17:04

Koláče, borůvkové a meruňkové — borůvkové a meruňkové

500 g 500 g hladké mouky

100 g 100 g polohrubé mouky

100 g 100 g cukru

100 g 100 g oleje

250 ml 250 ml mléka (dle potřeby)

42 g 42 g droždí

2 2 žloutky

citrónová kůra

1 špetka 1 špetka soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 741 kJ / 3 762 kcal
Bílkoviny	89,66 g
Tuky	127,82 g
Vláknina	21,36 g
Cholesterol	441 mg
Sodík	541 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	552,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí posypeme špetkou cukru a můžeme nechat krátce rozpustit. Zalijeme malou částí vlažného mléka (zbytek mléka ponecháme stranou), prošleháme vařečkou a přimícháme malou část mouky až vznikne řídké těsto - kvásek, který necháme v teple vykynout asi 10 minut.
Videonávod: Jak na kvásek z droždí
Mezitím dáme do zbytku mléka cukr, sůl a citronovou kůru a vše rozpustíme a nahřejeme na teplotu 30 °C.
Směs přilijeme do vykynutého těstíčka - kvásku a spolu s olejem, moukou a žloutky vypracujeme v hladké nelepivé těsto.
Necháme v teple vykynout.
Těsto dobře promícháme a opět necháme vykynout. Hotové těsto nakrájíme na malé kousky, ze kterých uděláme kuličky, a ty uložíme na tukem vymazaný plech.
Pomocí pomoučeného dna skleničky "mačkáme" koláčky. Případně těsto do požadovaného tvaru vytvarujeme prsty.
Poté koláče ozdobíme různými druhy ovoce, např. borůvkami, meruňkami, švestkami apod. Rovněž můžeme potřít povidlovou, makovou nebo tvarohovou náplní.
Nazdobené zpravidla sypeme drobenkou a necháme ještě krátce v teple nakynout.
Videonávod: Jak připravit drobenku
Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C do světle hnědé barvy, asi 20 minut.
TIP Nejlepší náplně do koláčů, každý si vybere tu svou oblíbenou

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (131×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynuté koláče s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 120 min

Mini koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

meya.z

Výborné koláče (buchty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bystrouska

Načíst další

Přečtěte si

Kachna, svíčková i frgál: Tyhle české speciality bodují v mezinárodním žebříčku nejoblíbenějších jídel světa

Masopust 2023: Kam se letos vydat za maškarami, na nejlepší jitrnice a dozlatova osmažené koblihy?

Hodnocení 364×

Čím naplnit moučníky? Každému chutná něco jiného. Jak připravit dokonalé náplně, aby byly naše buchty a koláče neodolatelné

Komentáře

Simonaaaaa

23. 3. 2023 13:40

To je teda popis 🤦 co treba doplnit mouku a zloutky

janatka

11. 4. 2022 13:16

Krásně se pracuje s těstem. Já tedy vždy dávám tvaroh s troškou pudinku, aby to bylo ještě vláčnější. U nás takovéto koláče letí, moc nám chutnají.

Koláčema se nic nezkazí a navštěvu vždy potěší.

Markéta

14. 9. 2016 01:55

Také mi tam chybí zbytek mouky a žloutky. Recept je neúplný.

Eny

27. 4. 2014 11:56

Koláčky jsou naprosto úžasné. Dělala jsem je s makovou a tvarohovou náplní a drobenkou. Jsou vláčné a i na pohled oku lahodící

.. prostě mňamka

. Těsto jsem nakrájela, na pečící papír naházela kuličky, ty jsem rozplácla větší skleničkou a menší jsem do nich udělala důlek, ten naplnila libovolnou náplní a nakonec posypala drobenkou.

ferda30

27. 5. 2012 20:32

Vynikající těsto!!

Dělala jsem v DP a paráda-dobroučké, chutňoučké, na večer jsme jich pár zbaštili

Luxusní jsou s tvarohovou náplní dle receptu-
www.toprecepty.cz/recept/4732-napln-do-kolacu-a-buchet---tvarohova/ a s drobínkem dle receptu -
www.toprecepty.cz/recept/12271-drobenka---zmolenka---posypka-atd/. Výsledkem je koláček lepší než z pekárny. Uvidíme zejtra

ZUZKA

15. 7. 2011 17:58

AHOJIK KDY SE TAM DAVAJ VEJCE A MOUKA?????

suzanna

17. 7. 2009 10:58

Marti, co blaznis

vzdyt jsou super, hned bych si dala

Marta

16. 7. 2009 23:43

těsto je výborné

, jen to chtělo šikovnější ručičky

...když jsem viděla, jak koláčky po upečení vypadaj, tak jsem to vzdala a z druhé půlky těsta jsem uplácala koláč přes celý plech, alespoň jsem tak udala více borůvek