Guláš z vepřového srdce a jater

Postup přípravy

1. Srdce pořádně očistíme a společně s játry nakrájíme na kousky. Játra odložíme.
2. Nakrájený špek vyškvaříme na sádle.
   Přidáme nakrájenou cibuli a restujeme dohněda.

   Jak nakrájet cibuli

3. Do základu vložíme nakrájené srdce, kmín, sůl a opečeme.
   Zasypeme paprikou a po zamíchání zalijeme vývarem do poloviny masa.
   Vaříme téměř doměkka.
4. Do vařící směsi přidáme játra a vaříme dalších deset minut. Pokud budete chtít více šťávy, je třeba zahustit chlebem nebo lžíci mouky rozmíchané v trošce vody.
5. Guláš převaříme a před koncem dochutíme prolisovaným česnekem, pepřem, případně majoránkou.
6. Podáváme s chlebem, nebo knedlíky, sypaný nakrájenou cibulí.

   TIP Jak zvýraznit chuť guláše