Vepřová pečínka špikovaná česnekem

Postup přípravy

1. Do masa uděláme ostrým nožem malé otvory, do kterých vpravíme stroužky česneku a kousíčky zázvoru.

   Jak správně špikovat maso

2. Maso osolíme a rukou sůl do masa vetřeme.
   Na sádle maso zprudka opečeme ze všech stran.
3. Pak maso mírně pokmínujeme a přidáme ještě kousek sádla a na klínky nakrájenou cibuli.
4. Vložíme do trouby a pečeme přikryté.
   Během pečení několikrát maso obrátíme a přelijeme výpekem.
5. Měkké maso vyjmeme, seškrábneme vše připečené a vysmahneme. Podlijeme trochou vody.

   TIP Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni