Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Name: Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 kusů
Ingredients: 400 g brambor; 6 vajec (podle porcí); 100 g šunky; 4 plátky sýra (gouda, eidam); 1 jarní cibulka; 2 lžíce hladké mouky; špetka soli; čerstvě mletý pepř; olej na smažení

Marie Svarcova

8 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

15. 11. 2022 09:09

Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Přidat fotku

400 g 400 g brambor

6 6 vajec (podle porcí)

100 g 100 g šunky

4 plátky 4 plátky sýra (gouda, eidam)

1 1 jarní cibulka

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

špetka špetka soli

čerstvě mletý pepř

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	4 745 kJ / 1 134 kcal
Bílkoviny	82,38 g
Tuky	50,16 g
Vláknina	9,40 g
Cholesterol	1,63 g
Sodík	1,48 g
Sůl	3,26 g
Sacharidy	83,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oškrábané omyté brambory nastrouháme do misky na velkých slzách struhadla a zalijeme studenou vodou. Necháme vyplavit škrob.
Zatím nakrájíme na nudličky šunku a na kostičky 3 plátky sýra.
Odstáté brambory scedíme, lehce vymačkáme vodu a dáme do misky.
Přidáme šunku, sýr, nasekanou cibulku, sůl a pepř.
Vejce rozklepneme, bílky přidáme do mísy a žloutky dáme do malé misky.
Směs v míse promícháme a na rozehřátou pánev s 1 lžící oleje poklademe hromádky ve tvaru věnečku s otvorem uprostřed.
Do každého otvoru vložíme opatrně žloutek a smažíme dozlatova. Obracečkou otočíme a osmažíme i druhou stranu. Vyndáme na talíř s papírovou utěrkou odsát přebytečný tuk.
Jak a na čem smažit, aby výsledek byl optimální
Na horké dáme na žloutek hromádku z jemně nastrouhaného čtvrtého plátku sýra.
Podáváme samotné doplněné zeleninou či dipem nebo s bramborovou kaší a salátem.
Dobré jsou i studené.
TIP Nejoblíbenější recepty na slané i sladké bramborové placky

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (27×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí Videorecept

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 45 min

Bylinkové strouhané brambory s mletými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Brambory zapečené s pórkem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

radiator

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 196×

Nejoblíbenější sladké a slané bramborové placky. Jak je nejlépe upéct z vařených nebo syrových brambor

Komentáře

Marie Svarcova

15. 11. 2022 18:52

zdenka.s:

Ráda jsem pomohla, také krásný večer vám všem

zdenka.s

15. 11. 2022 18:48

Děkuju za rady

hezký večer

Marie Svarcova

15. 11. 2022 18:46

zdenka.s:

aha tak já to na mobilu nedělám tak nevím

Nedělej placky. do hromádky uprostřed udělej dolík a ona se z toho udělá placička sama když se to otočí opéct.

zdenka.s

15. 11. 2022 18:28

Bohužel, Maruško, na mobilu to nefunguje ,počítač mám ve skříni, nechce se mi ho vyndavat

A když dám na pánev tu hromádku , mám jí roztlačit na placičku ?Budu za nemehlo ,ale radši se zeptám

Marie Svarcova

15. 11. 2022 17:29

zdenka.s:

Zdeničko, pokud chceš palec - klikni na toho posledního samostatného smajlíka a tam jsou pak další a nakonci palce

Marie Svarcova

15. 11. 2022 17:24

zdenka.s: Zdeničko jednoduše dej lžící větší hromádku směsi, doprostřed udělej důlek, aby byla díra až na dno a do díry dej žloutek. Kdybych nedala nahoru ten sýr bylo by to hezčí a žloutek by byl vidět.

díky za komentář a krásný večer

zdenka.s

15. 11. 2022 17:20

Zase ty protivný, nechtěný otazníky

zdenka.s

15. 11. 2022 17:13

Marie Svarcova: Maruško,recept se mi moc líbí, dělám placičky ze sýra, vajec ,šunky ,ale ty brambory tomu dají určitě vyšší level ????při nejbližší příležitosti udělám jen bych uvítala ,jak udělat ten věneček