Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Macecha řezy z LvK

Name: Macecha řezy z LvK
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Ingredients: Těsto:; 3 žloutky; 125 g krupicového cukru; 50 ml oleje; 50 ml vody; 125 g hladké mouky; 1/2 balíčku prášku do pečiva; 3 bílky; 1 lžíce kakaa; mouka na vysypání plechu; máslo na vymazání plechu; Pudink:; 400 ml mléka; 2-3 lžíce krupicového cukru; 1 vanilkový pudink; Na potření:; 1 smetana na šlehání (min. 33%); 1 vanilkový cukr; 1 lžíce moučkového cukru; 200-250 ml zakysané smetany; Na dozdobení:; kakao

Mít takovou macechu musí být super. Pokud peče výborné dezerty, považujte si ji. Budete-li mít v neděli u nějaké macechy podobnou dobrotu, určitě si zapište recept. Budete ji muset péct i doma.

Libuska z Libovani

0 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

16. 3. 2022 10:35

Nutriční hodnoty

Energie	10 940 kJ / 2 615 kcal
Bílkoviny	59,88 g
Tuky	106,94 g
Vláknina	9,65 g
Cholesterol	743 mg
Sodík	552 mg
Sůl	1,60 g
Sacharidy	348,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Předehřejeme troubu na 180 °C.
Plech (34x24 cm) vymažeme tukem a vysypeme moukou.
V malém hrnci rozehřejeme 300 ml mléka se 2 lžícemi cukru. Přivedeme k varu.
V menší misce rozmícháme ve zbylém mléku (100 ml) vanilkový pudink. Ten poté přilijeme do vroucího mléka, ztlumíme plamen a vaříme asi 2 minuty.
Ručně nebo v kuchyňském robotu utřeme žloutky s cukrem do bílé hmoty. Třeme-li v robotu, snížíme otáčky. Poté přidáme olej a vodu. Prošleháme. Přimícháme mouku, kterou jsme smíchali s práškem do pečiva.
Ve vyšší nádobě vyšleháme sníh ze 3 bílků a vmícháme jej opatrně do připraveného těsta. Z této směsi odlijeme čtvrtinu a tu obarvíme jednou lžící kakaa.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Na připravený plech vlijeme světlé těsto a na něj rozprostřeme kakaové těsto.
Horký pudink lžící navrstvíme nepravidelně na připravené těsto a špejlí vše společně promícháme, aby nám vznikla mramorová struktura.
Pečeme asi 30 minut. Po upečení necháme zcela zchladnout. Propečení kontrolujeme vpichem špejle po vytažení musí být zcela suchá.
Hotový moučník necháme zcela vychladnout.
Vyšleháme šlehačku s jedním vanilkovým cukrem a lžící moučkového cukru do tuha. Přimícháme zakysanou smetanu. Touto směsí potřeme upečený a vychladlý moučník. Posypeme kakaem. Servírovat můžeme hned.
TIP Jak na šlehačku