Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové na česneku a kroupy s hráškem na špeku

Name: Vepřové na česneku a kroupy s hráškem na špeku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně; 2 velké cibule; 5 stroužků česneku; sůl; kmín; 2-3 lžíce sádla; 1,5 lžíce hladké mouky (podle potřeby); 2 hrnky krup; 50 g špeku; mletý pepř; 1 lžíce sádla; majoránka; 1 hrnek mraženého hrášku; vývar (nebo voda); kousek másla

RubyRom

4 názory

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

26. 2. 2022 09:01

Vepřové na česneku a kroupy s hráškem na špeku, Vepřové na česneku a kroupy s hráškem na špeku — Vepřové na česneku a kroupy s hráškem na špeku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 208 kJ / 4 352 kcal
Bílkoviny	291,59 g
Tuky	143,75 g
Vláknina	66,25 g
Cholesterol	562 mg
Sodík	1,30 g
Sůl	3,00 g
Sacharidy	444,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso ze všech stran osolíme, vložíme do pekáčku, okmínujeme, přidáme nakrájený česnek a na větší kusy nakrájenou jednu cibuli, sádlo a trochu podlijeme vodou. Přiklopíme poklicí a dáme do trouby péct.
Jak jednoduše oloupat česnek
Zatím, co se maso peče, uvaříme v osolené vodě kroupy doměkka.
Proč před vařením namáčet kroupy
Během pečení maso poléváme výpekem a obrátíme ho. V polovině pečení sundáme pokličku a pečeme bez ní, pokud je potřeba, maso podlijeme.
Hotové, měkké maso vyjmeme z pekáče a výpek řádně seškrábneme ze stěn pekáčku, vše připečené vařečkou sejmeme do šťávy.
Necháme vysmahnout, trochu zaprášíme moukou a podlijeme vývarem nebo vodou. Promícháme a provaříme. Nakonec přecedíme a vložíme do šťávy kousek másla.
V kastrolu rozpustíme nakrájený špek, přidáme nakrájenou druhou cibuli, sádlo a osmahneme.
Přidáme uvařené kroupy, majoránku a vše promícháme a ještě chvíli restujeme. Nakonec vmícháme mražený hrášek a prohřejeme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
TIP Rozdělení vepřového masa

Uvařeno

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové gyros nudličky se špekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 25 min

Vepřové plátky na špeku a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

MonikaP 90 min

Vepřová plec na hrášku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

JanaB1 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Hodnocení 22×

Česnek se dá oloupat velmi jednoduše, když víte jak na to. Videonávod vám poradí

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

RubyRom

25. 1. 2024 13:53

radekhk: Ano sušený hrách tam správně patří, ale mě nedělá dobře tak raději dávám zelený čerstvý nebo mražený.

radekhk

25. 1. 2024 13:10

šoulet miluju... dělám ale z normálního hrachu přes noc namočeného

RubyRom

26. 2. 2022 14:12

Marie Svarcova: Také máme rádi kroupy a dělám je málo a ani nevím proč. Moc jsme si pochutnali takže je musím do našeho jídelníčku zařadit častěji. Děkuji za komentář.