Restované houby s pečenou zeleninou a brambory

Postup přípravy

1. Brambory očistíme a nakrájíme na plátky. Ty poté položíme na pečící plech, lehce zalijeme olivovým olejem, podle chuti přidáme kmín, sůl a provensálské koření. Brambory poté dáme do trouby a pečeme zhruba 40 minut do zlatova
2. Mrkev a jednu petržel nakrájíme na kolečka. Půlku cibule nakrájíme na větší kousky. Po zhruba 15 minutám přidáme zeleninu společně s ořechy k bramborům, lehce polijeme olivovým olejem a posypeme chia semínky poté pokračujeme v pečení
3. Zbylou petržel a zbylou cibuli nakrájíme na menší kousky, olivy nakrájíme na větší kolečka. Tohle všechno restujeme na olivovém oleji, podle chuti můžeme přidat provensálské koření nebo osolit. Po chvíli přidáme houby a v restování pokračujeme poté ještě vmícháme máslo
4. Jakmile se houbová směs dorestuje, a brambory se zeleninou dopečou vše společně podáváme.