Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí kousky s brokolicí a kešu oříšky

Name: Kuřecí kousky s brokolicí a kešu oříšky
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: Na 2-3 porce:; 2 ks kuřecích stehenních řízků; 200 g růžiček brokolice; 1 lžíce sójové omáčky světlé; 2 lžičky rýžového octa; 1/2 lžičky kukuřičného škrobu; Omáčka:; 2 plátky čerstvého zázvoru; 2 stroužky česneku; 2 lžíce kuřecího vývaru bez soli; 2 lžíce ústřicové omáčky; 1 lžíce sójové světlé omáčky; 1 lžíce SHAO XING nebo sherry; 1 lžička kukuřičného škrobu; Dále:; 2 lžíce oleje / arašídového, olivového; chilli paprička nebo omáčka dle chuti; hrst natural kešu oříšků; čerstvě mletý pepř; dle potřeby špetka cukru; a sůl

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 22 min Doba přípravy: 12 min Doba tepelné úpravy: 10 min

22 min (12 min příprava + 10 min tepelná úprava)

16. 1. 2022 09:36

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	170 590 kJ / 40 773 kcal
Bílkoviny	4 403,60 g
Tuky	322,19 g
Vláknina	4 101,97 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	12,39 g
Sůl	5,15 g
Sacharidy	3 014,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Růžičky brokolice vložíme do vroucí vody, povaříme na skus cca 3 minuty, scedíme, dáme do ledové vody (aby zůstala krásně zelená) a na sítu necháme okapat.
Kuřecí maso (lze použít prsní, ale stehenní je šťavnatější) očistíme a nakrájíme na velikost soust.
Dáme do uzavíratelné misky, přidáme 1 lžíci sójové omáčky, ocet, špetku cukru a půl lžičky škrobu, rukou dobře prohněteme, aby se každé sousto obalilo, uzavřeme a necháme aspoň 10 minut stát.
Zatím smícháme v misce nebo hrnečku vše na omáčku a necháme stranou. Rozpálíme wok nebo jinou hlubokou pánev, dáme olej a maso i s marinádou opečeme za stálého míchání do zlatavé barvy, cca 5-7 min. Přidáme najemno nasekaný zázvor a česnek, necháme rozvonět a zalijeme připravenou směsí na omáčku a povaříme 2 minuty.
Dle potřeby, pokud je omáčka hustá, podlijeme ještě vývarem, dle chuti přidáme chilli, sůl nebo cukr (zvýrazní chuť). Přidáme kešu oříšky, okapanou brokolici, necháme prohřát a podáváme v misce na uvařené jasmínové rýži.