Kapustové lívance se slaninou a sýrem

Name: Kapustové lívance se slaninou a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 větší vejce; 150 g mladých listů kapusty kadeřavé nebo hlávkové; 50 g nastrouhaného tvrdého sýra; 50 g slaniny nakrájené na kostičky; 250 ml mléka vlažného; 8 g kvasnic + špetka krupicového cukru do kvásku; 100 g hrubé mouky; 50 g hladké mouky; 1 stroužek česneku rozetřený se solí; 1 rovná čajová lžička soli; 1/2 kávové lžičky mletého černého pepře; 1 polévková lžíce rostlinného oleje na smažení

rozmarynaH

4 názory

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

31. 5. 2022 11:41

Kapustové lívance se slaninou a sýrem, Kapustové lívance se slaninou a sýrem — Kapustové lívance se slaninou a sýrem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 593 kJ / 1 098 kcal
Bílkoviny	61,96 g
Tuky	35,96 g
Vláknina	5,48 g
Cholesterol	822 mg
Sodík	902 mg
Sůl	2,13 g
Sacharidy	129,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z části mléka, špetky cukru a kvasnic připravíme kvásek. Kapustové listy opereme a vložíme je do vroucí vody a necháme je povařit 2 minuty. Pak vodu scedíme a kapustu zalijeme ledovou vodou. Po zchlazení přemístíme kapustu na sítko a necháme okapat.
Jak blanšírovat zeleninu. Správný postup zachová čerstvost zeleniny a zbaví ji bakterií a virů
V míse metlou prošleháme zbylé mléko, vajíčka a kvásek. Postupně za stálého prošlehávání přidáváme po lžících obě mouky a čajovou lžičku soli. Okapanou kapustu nasekáme na malé kousky a přidáme ji do těsta na lívance společně s kostičkami slaniny, nastrouhaným sýrem, rozetřeným stroužkem česneku a mletým černým pepřem.
Těsto promícháme a ochutnáme, zda je dostatečně slané. Pokud je těsto chutné, zakryjeme mísu utěrkou a necháme těsto na lívance odpočinout minimálně 20 minut.
Pánev necháme rozpálit, ale když se dostatečně nahřeje, teplotu mírně snížíme, aby se nám lívance nepřipalovaly.
TIP.
Do talířku naliji jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje. Zmuchlám jeden ubrousek, který zlehka namočím do oleje a potřu jím dno pánve. Tento postup zaručí, že lívance nebudou nasáklé tukem. Před pečením každého lívance tento postup opakuji.
Naběračkou naléváme těsto tak, abychom vytvořili kulatou placku, přibližně o průměru 15 cm. Po každé straně opékáme 3 minuty. Upečený lívanec má zlatavou barvu.
Hotové lívance nemusíme prokládat papírovými utěrkami, protože lívance nejsou mastné.

Poznámka autorky receptu

I vůně mohou klamat. Když zavřete oči a přivoníte k plnému talíři kapustových lívanců, čichové buňky vám vyšlou signál, že držíte talíř plný bramboráků.

Tento a další moje recepty najdete:https://www.varimesmarcelou.cz/slane-peceni/kapust...

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (39×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapustové závitky s Nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petrr

Kapustové špízy s romadúrem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

fufna1

Kapustové rolky plněné rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

BellinkaB 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 114×

Komentáře

Marie Svarcova

2. 6. 2022 06:50

určitě moc dobré , miluji kapustu a brzy také zkusím

Anna Kocikova

31. 5. 2022 17:32

Recept se mi líbí

Je notřelý,jednoduchý a jídlo v závěru určitě chutné

rozmarynaH

31. 5. 2022 13:07

Kucina: Recept mám léta od své tety Milady, ona se vlastně tak nejmenovala, ale všichni jí tak říkali. Děkuji za komentář a napište, až recept vyzkoušíte