Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vařená sekaná z krůtího masa s vejci

Name: Vařená sekaná z krůtího masa s vejci
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g krůtích prsou; 3 vejce; 100 g nastrouhaného sýra s vyšším obsahem tuku; 50 g strouhanky; 1 vrchovatá lžička soli (podle potřeby); 1 lžička grilovacího koření

rozmarynaH

6 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

24. 5. 2022 10:51

Vařená sekaná z krůtího masa s vejci, Vařená sekaná z krůtího masa — Vařená sekaná z krůtího masa

Přidat fotku

600 g 600 g krůtích prsou

3 3 vejce

100 g 100 g nastrouhaného sýra s vyšším obsahem tuku

50 g 50 g strouhanky

1 1 vrchovatá lžička soli (podle potřeby)

1 lžička 1 lžička grilovacího koření

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 676 kJ / 1 357 kcal
Bílkoviny	193,59 g
Tuky	44,43 g
Vláknina	2,03 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	3,18 g
Sůl	7,47 g
Sacharidy	44,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krůtí maso nakrájíme na menší kusy a vložíme je do sekáčku. Maso nasekáme najemno. Ale můžeme použít i mlýnek.
Nasekané či namleté maso přendáme do mísy, přidáme k němu všechna vajíčka, nastrouhaný sýr, strouhanku, sůl i grilovací koření. Rukou směs dokonale promícháme a ochutnáme, zda je dost slaná. Pokud není, přidáme opatrně ještě sůl.
Ze směsi na sekanou vytvoříme šišku. Měla by mít přibližný průměr 9-10 cm a měla by být dlouhá 16–18 cm. Rozprostřeme arch papíru na pečení. Sekanou do něj zabalíme a konce zatočíme jako bonbon.
Nyní sekanou, zabalenou v papíru na pečení, důkladně zabalíme do archu alobalu. Konce dobře utěsníme. A po prvním alobalu sekanou zabalíme ještě do druhého archu a konce rovněž pečlivě stočíme. Sekanou totiž budeme vařit ve vodě a nechceme, aby se k ní voda dostala.
Do prostorného hrnce nebo kastrolu nalijeme dostatek vody a necháme ji přijít k varu. Dokonale utěsněnou šišku sekané vložíme do vroucí vody tak, aby byla celá pod vodou. Hrnec přikryjeme poklicí.
Od bodu varu sekanou vaříme 45 minut. Pak zdroj tepla vypneme, seknou vyjmeme na tác a zabalenou ji necháme téměř vychladnout. Pak sekanou rozbalíme, nakrájíme ji na plátky a můžeme podávat.
Výborná je se zeleninovým salátem a nějakým dipem či dressingem, který máte rádi.
TIP Rozdělení a zpracování drůbeže

Poznámka autorky receptu

Ještě si pamatujete na legendární konzervu „krůtí maso s vejci“? Také vám chutnala? Pokud ano, tak si ji směle připravte podle mého receptu. Chutná totiž úplně stejně.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Karbanátky z vařeného kuřecího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Sekaná z krůtího masa se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jikotka

Krůtí maso v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 13×

Zpracování a rozdělení drůbežího masa

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

rozmarynaH

17. 5. 2023 10:40

Marie Svarcova: Marie, děkuji za komentář

Když se zmíní slovo "konzerva" v souvislosti s potravinami, tak se hodně lidí s pohrdáním naježí. Všechny ujišťuji, že v této sekané není žádné éčko ani žádné dochucovadlo.