Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Buchta z pohankových lupínků, inspirovaná bábovkou z celozrnných vloček

Name: Buchta z pohankových lupínků, inspirovaná bábovkou z celozrnných vloček
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porcí
Ingredients: 320 g pohankových lupínků; 200 g rostlinného tuku (Hera, Rama); 500 g tvarohu se smetanou; 2 vanilkové cukry (nebo 3 lžičky vanilkové tresti); 1,5 prášku do pečiva; 2 lžíce škrobu; špetka soli; 2 lžíce práškového sladidla ze stévie (nebo krupicového); 1 lžíce medu; 6 vajec; 2 jablka; 2 velké hrsti jader vlašských ořechů; 3 hrsti sušených brusinek nebo rozinek; olej na vymazání pekáče

janky3

1 názor

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

29. 4. 2022 02:23

Buchta z pohankových lupínků, inspirovaná bábovkou z celozrnných vloček

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	11 574 kJ / 2 766 kcal
Bílkoviny	67,38 g
Tuky	221,40 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	1,23 g
Sůl	3,80 g
Sacharidy	122,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu zapneme na 200 °C. Neloupaná jablka nastrouháme na velkých slzách.
Lupínky rozmixujeme ručním mixérem, jen chvilku, ne na prášek. Smícháme s práškem do pečiva, škrobem.
Vejce rozklepneme a dáme zvlášť žloutky, zvlášť bílky. Ořechy pomačkáme.
Pekáč vymažeme.
Žloutky šleháme se stéviovým cukrem, medem a vanilkovým cukrem do pěny. Pak přidáme tuk a šleháme dál ručním šlehačem asi 4 minuty. Zašleháme tvaroh. Přidáme lupínkovou směs, promícháme.
Vmícháme jablka, ořechy a klikvu.
Do bílků dáme sůl a šleháme do tuha. Vmícháme opatrně do těsta.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Stěrkou přendáme do pekáče a hned do trouby. Tu ztlumíme na 180 °C a asi po 20 minutách na 160 °C asi 10-15 minut.
Zkusíme špejlí, jestli je propečeno a těsto se nelepí. Upečené pocukrujeme práškovou stévií.

Poznámka autorky receptu

Inspirovala mě " 1Marie" svou bábovkou z celozrnných vloček. Jenže jsem ji chtěla hned upéci, aniž bych měla všechny suroviny, tak jsem nahrazovala předepsané těmi, co dům dal. Zdvojnásobila jsem množství, aby vyšla do pekáče na menší kachnu. Díky za inspiraci, 1Marie.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)