Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu

spagetka

12 názorů

9. 8. 2009 20:04

Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu, Telecí plátky na liškách — Telecí plátky na liškách

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	285 kJ / 68 kcal
Bílkoviny	2,38 g
Tuky	1,57 g
Vláknina	9,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	7,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kotletky jemně naklepeme, osolíme a opepříme.
Odložíme stranou, mezitím si ty větší lišky nakrájíme na drobno, menší necháme vcelku.
Na rozpáleném tuku zpěníme cibuli nakrájenou na hodně jemné kousky , vložíme lišky, osolíme, vložíme tymián, kmín, pepř, koriandr a květ. Dusíme jen chvilku zakryté a ne úplně do měkka, aby zůstaly ještě poměrně tužší.
Lišky vyndáme a do základu vložíme maso, zprudka osmahneme na obou stranách.
Vrátíme lišky a zalijeme vývarem Oboje dusíme do měkka.
Pak šťávu přecedíme, dochutíme a pokud není hustá podle našeho přání, přidáme trošku solamylu. Šťáva by měla být lesklá, chutnat a cítit hlavně těmito houbami a už dostatečné hustá i bez solamylu. Určitě se prý nehodí zahušťovat moukou. Jako příloha - sypká rýže.

Poznámka autorky receptu

Název má podle rakouského Hornu a měli jsme ji na výstavě, kterou jsme navštívili. Manžel má nevšední dar vytáhnout z každého tajemství receptu a povedlo se mu to i zde.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Telecí ossobuco inspirované kuchyní šéfkuchařů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 140 min

Telecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tom Brabenec 80 min

Telecí na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 120 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

spagetka

15. 10. 2013 19:04

Děkuju moc

a taky se těším na repete, telecí mám slíbené, hm, nevím co s liškama, uvidím, v nejhorším jiné houby no....

Daniella O.

15. 10. 2013 19:01

Krasny recept...

.Lisky jsem vzdy milovala, ale tady je bohuzel nesezenu. Vyzkousim asi s oblibenou hlivou nebo smesi asijskych hub. Bodika posilam predem

Katastrophe

15. 10. 2013 18:48

Šťávu jsem necedila, ale bylo to opravdu výborné

Houby nemusím, ale lišky jsem kupodivu vzala a chutnalo mi

Eliza

29. 11. 2009 10:28

Tohle je krásný recept!!

Sice nemám telecí ani lišky, ale beztak ukládám a boduju

...

maris

10. 8. 2009 07:30

Telecí - lišky - spagetko, to je nádhera, dávám bodík, protože to nemůže být jiné než vynikající

Marta

10. 8. 2009 01:45

Špagetko, luxusní dobrota

, můžu potvrdit, že občas tady na jihu na lišky natrefím, ale že bych jich tahala domů haldy, to né

Patricie

9. 8. 2009 21:14

Špageto, telecí seženu hůř než lišky, ty letos rostou hodně. Ukládám a vyzkouším. Hezká fotka.+

Angel 666

9. 8. 2009 20:52

No, Jani,

pro nás ne, teď se tam chystáme na celý týden. Telecí asi neseženu, ale aspoň budu mít inspiraci třeba na vepřové kotlety

JanaDorazinova

9. 8. 2009 20:12

No jo, Angel, ale i tak je to trochu z ruky, že jo

JanaDorazinova

9. 8. 2009 20:11

Mne tady budeš nervovat s liškama, jo?

Jééé, já bych si dala

. Kam zmizely z našich lesů?

Angel 666

9. 8. 2009 20:11

Máme chatu v Dobronicích u Bechyně a můžu potvrdit, že lišek je pořád plný les. Poslední týden jiné houby už moc nerostly, ale lišek bylo pořád spousta.

spagetka

9. 8. 2009 20:07

Na jihu jsme viděli, že opravdu lišky rostou a prodávali je po haldách(doslova) u silnic.V Rakousku, kde jsme byli na výstavě, je nabízeli doslova v každé hospodě a v těch nejneuvěřitelnějších úpravách.