Velikonoční nádivka - hlavička

Postup přípravy

1. Vepřové a uzené maso uvaříme ve vodě doměkka, část vývaru po svezení dáme bokem.
2. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Maso pokrájíme na malé kousky.
3. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků, z bílků vyšleháme se špetkou soli tuhý sníh.

   Jak vyšlehat bílky na sníh

4. Rohlíky nakrájíme na kostičky, pokropíme vývarem z masa, aby byly mírně nasáklé.
5. Poté k rohlíkům vmícháme obě masa, žloutky, česnek, přidáme podle chuti pepř, sůl, nasekanou pažitku, v dlaních rozemnutou majoránku, nakrájenou petrželku a nakonec zlehka vmícháme ušlehané bílky. Podle chuti můžeme do velikonoční nádivky přidat i čerstvé nasekané kopřivy.
6. Směs vložíme do vhodné lehce vymaštěné formy a pečeme 30-45 minut, až je nádivka na povrchu pěkně zlatavá.
7. Po upečení nádivku nakrájíme a podáváme. Je výborná teplá i studená.

   TIP Jak připravit velikonoční nádivku