Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Tradiční bezlepková zelňačka s klobásou

Name: Tradiční bezlepková zelňačka s klobásou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g poctivého kysaného zelí; 1,5 l hovězího vývaru; 1 cibule; 2 velké brambory; 1 velká kvalitní bezlepková klobása; 20 g přepuštěného másla (ghí); 2 lžíce hladké rýžové mouky; 4 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 1 lžička mletého kmínu; 1 lžička sladké papriky; zakysaná smetana k podávání

PetraKaminska

5 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

27. 3. 2022 15:10

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 024 kJ / 723 kcal
Bílkoviny	23,48 g
Tuky	32,77 g
Vláknina	21,41 g
Cholesterol	52 mg
Sodík	4,04 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	73,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na přepuštěném másle osmahneme na měsíčky nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, přidáme na půlkolečka nakrájenou klobásu a chvíli opékáme. Následně přidáme kysané zelí včetně šťávy a zalijeme vývarem (eventuálně vodou, pokud vývar zrovna nemáme). Ochutíme veškerým kořením a vaříme přibližně 20 minut.
Jak vyrobit a upotřebit kysané zelí
Mezitím si zvlášť uvaříme brambory nakrájené na malé kostičky. Pokud bychom je vařili v kyselém prostředí společně se zelím, nikdy by úplně nezměkly. Po 20 minutách vaření zelí rozmícháme v troše vody rýžovou mouku, za stálého míchání vlijeme do polévky a vaříme ještě dalších 5-10 minut.
Nakonec přidáme uvařené kostičky brambor, vybereme bobkové listy i nové koření a podáváme se zakysanou smetanou, případně bezlepkovým chlebem.
TIP Abeceda polévek - recepty na každý den

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (3×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zelňačka s fazolemi a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Zelnačka z hlávkového zelí s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lubik

Zelňačka s klobásou Videorecept

Zelňačka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

daniel25 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 946×

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

PetraKaminska

31. 3. 2022 18:14

Anna Kocikova: Moc děkuji!

Příště zkusím takto, brambory jsou na zahuštění vděčné.

Anna Kocikova

29. 3. 2022 21:51

Krásné aranžmá chutné polévky

Já zelňačku zahušťuji tak,že dávám vařit víc brambor.3/4 uvařených brambor přidám do polévky,zbytek rozmixuji tyč.mixérem a tím polévku zahustím.

PetraKaminska

29. 3. 2022 09:40

Alzbetina Prk.: Poctivé kysané zelí by mělo obsahovat pouze sůl a kmín, případně hořčičné semeno, tedy žádné zbytečné přísady jako přidaná sladidla, ocet, konzervanty a podobně. Na kvalitě zelí velmi záleží, dostala jsem teď domácí a bylo chuťově naprosto úžasné, nehledě na zdravotní benefity...