Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Omáčka Alfredo

Name: Omáčka Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 500 g těstovin; 90 g másla; 150 g nastrouhaného parmazánu nebo směs sýrů; 315 ml smetany ke šlehání; 3 lžíce najemno nakrájené petrželky; sůl; pepř

rizekB

3 názory

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

20. 9. 2021 19:53

500 g 500 g těstovin

90 g 90 g másla

150 g 150 g nastrouhaného parmazánu nebo směs sýrů

315 ml 315 ml smetany ke šlehání

3 lžíce 3 lžíce najemno nakrájené petrželky

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	17 914 kJ / 4 281 kcal
Bílkoviny	114,99 g
Tuky	248,03 g
Vláknina	16,30 g
Cholesterol	635 mg
Sodík	1,93 g
Sůl	4,82 g
Sacharidy	389,17 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente. Scedíme a vrátíme do hrnce.
Zatímco se vaří těstoviny, rozpustíme na pánvi máslo. Přidáme parmazán, smetanu a za stálého míchání přivedeme k varu. Snížíme teplotu a omáčku mícháme do zhoustnutí. Ochutíme petrželkou, solí a pepřem.
Omáčkou přelijeme těstoviny a dobře, ale opatrně, promícháme, aby se těstoviny obalily. Pokrm můžeme ozdobit čerstvými bylinkami, například tymiánem.

Poznámka autora receptu

Pokud nám omáčka moc nehoustne, můžeme přidat trochu vody ze slitých těstovin.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Květáková omáčka Alfredo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kaczik

Fazolková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 45 min

Pažitková omáčka Videorecept

Pažitková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 119×

Komentáře

rizekB

21. 9. 2021 06:00

bofinka: na druhou stranu parmazán je moc drahý a smetana tomu dodá trochu bílkovin

rizekB

21. 9. 2021 05:59

bofinka: no vidíte :D hned je člověk chytřejší...PS omáčka nehoustla, což jsem očekával

bofinka

20. 9. 2021 22:41

Testoviny Alfredo "po americku"

Italsky original testovin Afredo obsahuje hojne maslo + parmezan (oboji s pridanim trosky vody z varenych testovin), jedna se o fettucine, smetana do originalu nepatri.