Name: Spaghetti carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 250 g těstovin; 100 g pancetty nebo prosciutta; 2 vejce; 2 žloutky; 50 g strouhaného parmezánu; 25 g smetany ke šlehání; 60 g vody z těstovin

Spaghetti carbonara

Špagety Carbonara patří mezi italské speciality, které jsou proslulé po celém světě. Na jejich přípravě už si nejeden kuchař vylámal zuby. Přitom stačí dodržet pár základních kroků a v mžiku máte na talíři krémové těstoviny.

MiskaKulicka

4 názory

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

7. 9. 2021 17:37

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Spaghetti alla Carbonara Videorecept

Spaghetti alla Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Komentáře

MiskaKulicka

27. 10. 2021 14:29

Jennyso: děkuji za váš názor. Nicméně i Italové tam kapku smetany dávají, jiní dávají máslo, záleží na lokalitě

samozřejmě když se tam nalije kelímek smetany, tak to s originálem nemá nic společného. Guanciale nepoužívám, na nás příliš tučné a pecorino aromatické. Takže ano, souhlasím s vámi, že to není úplně originál

Jennyso

27. 10. 2021 14:17

Vaše recepty se vždy líbí, ale tenhle je postrach i když foto vypadá pěkně. Do carbonara patří guanciale a naopak tam nepatří smetana a nejlepší je použít pecorino, ale to už je drobnost. Tohle je veliké zklamání, škoda.

Přitom udělat carbonara se surovinami, které tam opravdu patří není těžké a chutnají skvěle.