Vepřové medailonky se smetanovou liškovou omáčkou

Postup přípravy

1. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla, přidáme očištěné lišky, osolíme je a podusíme.
2. Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky, které osolíme a opepříme. V hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje a medailonky zprudka opečeme. Vyndáme je a přikryjeme alobalem.
   Z pánve slijeme olej, vložíme předem podušené lišky, přidáme dijonskou hořčici a přilijeme smetanu.
   Přivedeme k varu a krátce povaříme do mírného zhoustnutí.
3. Maso rozdělíme na talíře a podlijeme omáčkou.
   Podáváme s rýží (připravila jsem s pažitkou, která vše dobře chuťově doplnila) nebo s těstovinami.