Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pikantní pečivo s klobásou a sýrem

Name: Pikantní pečivo s klobásou a sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 16 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: 330 g hladké mouky; 1/2 lžičky soli; mletý pepř; 300 ml vlažného mléka; špetka cukru; 1 sušené droždí (10 g); 50 ml oleje; 1 vejce; 2 stroužky česneku; 1/2 lžičky petrželky; špetka čili; 1/2 lžičky grilovacího koření; 1 vejce na potření; Náplň:; 3 větší cibule; 400 g klobásy; 200 g sýra gouda; olej

RubyRom

2 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

21. 8. 2021 19:03

Pikantní pečivo s klobásou a sýrem, Pikantní pečivo s klobásou a sýrem — Pikantní pečivo s klobásou a sýrem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 106 kJ / 3 371 kcal
Bílkoviny	175,52 g
Tuky	159,79 g
Vláknina	24,57 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	7,21 g
Sůl	17,22 g
Sacharidy	299,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosejeme mouku, smícháme s kořením, solí a pepřem. Do části vlahého mléka vmícháme droždí a špetku cukru, necháme asi 10 minut vzejít. Ve zbytku mléka rozmícháme vajíčko, prolisovaný česnek, olej a vlijeme i s kváskem do mouky. Propracujeme těsto, zbytečně nepřidáváme mouku. Čím déle budeme propracovávat, tím lepší těsto bude a nesmí se lepit na mísu. Necháme vykynout. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem.
Než těsto vykyne připravíme náplň:
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova. Z klobás sloupneme střívko a nakrájíme nadrobno, přidáme k cibuli a opečeme. Do horké směsi vmícháme najemno nastrouhaný sýr a necháme vychladnout. Do směsi můžeme podle chuti ještě vmíchat libovolně pikantní koření podle chuti.
Na mírně pomoučený vál vyklopíme těsto a rozdělíme na poloviny. Každou část rozválíme dokulata a rozkrájíme na 8 trojúhelníků. Na širší konce trojúhelníků dáme náplň, rohy zahneme dovnitř a pak stočíme. Klademe na plech s pečícím papírem. Pečivo potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mletou paprikou nebo grilovacím kořením.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. asi 20 minut dozlatova.