Cuketová rolka plněná hlívou ústřičnou, pórkem a sýrem

Postup přípravy

1. Zapneme troubu na 200° C. Plech vyložíme pergamenem nebo pečícím papírem, lehce potřeným olejem
   (to oceníme při rolování - papír jde lépe sloupnout).
2. Cuketu nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle a vymačkáme přebytečnou vodu. V misce cuketu
   smícháme s vejci, solí a pepřem. Přidáme nasekané bylinky, mouku a dobře promícháme. Těsto přendáme na připravený plech. Dáme do předehřáté trouby péct na 15-20 minut podle trouby.
3. Zatím připravíme náplň. Na rozehřátou pánev dáme sádlo, zpěníme cibuli a orestujeme nasekanou hlívu s kmínem. Když se odpaří voda, přidáme nakrájený pórek a ještě chvilku restujeme. Odstavíme, vlijeme rozkvedlané vejce, osolíme a opepříme dle chuti.
4. Náplň navrstvíme na cuketový plát, srolujeme a zabalenou rolku v papíru dáme ještě na 10 minut do trouby, aby se sýr rozpustil. Pokud rolku podáváme horkou, sýr se krásně táhne, ale můžeme ji podávat i studenou se salátem.