Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Marcipánové bochánky

Name: Marcipánové bochánky
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 60 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g hladké mouky; 120 g másla; 50 g cukru moučka; 2 žloutky; 100 g marcipánu (Dr. Oetker); pomerančová kůra z 1 pomeranče; špetka soli; cukr moučka na obalení

Michaela.Koc

3 názory

Doba přípravy 72 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 12 min Doba přípravy bez doby odležení těsta v chladničce.

72 min (60 min příprava + 12 min tepelná úprava, Doba přípravy bez doby odležení těsta v chladničce.)

12. 12. 2021 13:25

Přidat fotku

250 g 250 g hladké mouky

120 g 120 g másla

50 g 50 g cukru moučka

2 2 žloutky

100 g 100 g marcipánu (Dr. Oetker)

pomerančová kůra z 1 pomeranče

špetka špetka soli

cukr moučka na obalení

Nutriční hodnoty

Energie	10 961 kJ / 2 620 kcal
Bílkoviny	44,95 g
Tuky	138,05 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	732 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	294,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Změklé máslo vyšlehám s cukrem a žloutky do pěny. Přidám na kostičky marcipán a šlehám. Bude to chvíli trvat než se marcipán se směsí spojí.
Přidám mouku se solí, pomerančovou kůru a vypracuji těsto už rukama.
Těsto dám aspoň přes noc do lednice, aby se odleželo.
Troubu si předehřeji na 170 stupňů.
Těsto si rozdělím na kousky a vyválím válečky o průměru 2-3 cm a nožem odkrajuji špalíčky. Velikost nechám na vás.
Špalíčky kladu na plech a peču je cca 10 - 15 minutek. Každá trouba je jiná. Špalíčky by měly být ze spoda lehce zlatavé a měkčí.
Po vychladnutí obalím v moučkovém cukru a skladuji v uzavřené dóze.

Poznámka autorky receptu

Toto cukroví dělám letos poprvé a je nehorázně dobré !! Pomerančová kůra dodává cukroví šmrnc, ale zároveň je to jen lehký nádech. Jinak jsou krásně nadýchané. Dnes zadělávám na druhou várku, tak snad bude chutnat !

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11×)