Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Křepelky, pečená prsíčka

Veronika.Hrozna

2 názory

12. 10. 2021 10:21

Křepelky, pečená prsíčka, Pečené křepelky — Pečené křepelky

4 4 prsíčka z křepelky bez kůže

2 PL 2 PL másla

2 PL 2 PL oleje

muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaný

černý mletý pepř

bílý mletý pepř

hladká mouka na obalení

80 g 80 g uzeného špeku na špikování

0,3 l 0,3 l hovězího vývaru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 163 kJ / 995 kcal
Bílkoviny	4,94 g
Tuky	107,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	107 mg
Sodík	1,29 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	1,24 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Křepelky očistíme, stáhneme z kůže.
Prsíčka vyřízneme a prošpikujeme slaninou. Nastrouháme na ně trošku muškátového oříšku, posypeme mletými pepři a solí. Necháme minimálně 2 hodiny uležet, ale ne v lednici. Po odležení obalíme v mouce.
Zbylý špek nakrájíme a necháme opéct, přidáme k němu máslo, olej a opečeme křepelky. Podlijeme 1 dl vývaru a šoupneme do trouby. Za stálého polévání pečeme cca 1,5 hod. Pokud je potřeba, vývar přidáme. Zkusíme, jestli je maso měkké a vybereme z trouby. Necháme minimálně 20 minut pod pokličkou, až pak servírujeme.
Podáváme s rýží, opečenými malinkými baby barmbůrky a na studeno s chlebem a křenem.
Šťáva se zahustí moukou na křepelkách. Mně k tomu ta rýže nechutnala, ale polovička si pošmákla velice.

Poznámka autorky receptu

Tento recept je z knihy " Jedlá z diviny " od Marie Hájkové, je mírně upraven.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křepelka v tymiánové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

evosheek 60 min

Pečené křepelky s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 70 min

Nadívané křepelky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Alibaba 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Veronika.Hrozna

12. 10. 2021 13:13

Anamor: Dnes byly k obědu, takže ano!

Možná, že já peču na nižší teplotu. A mohu poprosit o recept na ty nadívané ? Ještě mám 6 kousků v mrazáku, takže velice ráda vyzkouším.

Anamor

12. 10. 2021 12:07

Moc se mi nezdá to pečení 1,5 h. Je to vyzkoušený recept? Na kolik stupňů se to peče? Sama peču křepelky často, ale tak dlouho určitě ne, i když jsou nadívané.