Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí guláš podle Sybily

Name: Hovězí guláš podle Sybily
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 kg kuchyňské cibule; 1 kg hovězí kližky nebo pupku; 2 červené cibule; 1 ks rajského protlaku (malá plechovka); 2 lžíce sladké papriky mleté; 1 lžička pálivé papriky mleté; 500 ml hovězího vývaru; sůl a pepř; olej

Sybila

0 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

28. 9. 2021 17:22

1 kg 1 kg kuchyňské cibule

1 kg 1 kg hovězí kližky nebo pupku

2 2 červené cibule

1 ks 1 ks rajského protlaku (malá plechovka)

2 lžíce 2 lžíce sladké papriky mleté

1 lžička 1 lžička pálivé papriky mleté

500 ml 500 ml hovězího vývaru

sůl a pepř

olej

Nutriční hodnoty

Energie	6 865 kJ / 1 641 kcal
Bílkoviny	224,67 g
Tuky	21,00 g
Vláknina	71,88 g
Cholesterol	480 mg
Sodík	881 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	121,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme, nakrájíme na proužky a to oba druhy. Osmahneme, přidáme na kostky nakrájené hovězí, rajský protlak, mletou papriku sladkou a pálivou, promícháme, osolíme, přidáme pepř.
Jak nakrájet maso na guláš
Podlijeme hovězím vývarem, maso také pustí vlastní šťávu.
Guláš vaříme na mírném plameni 2-2,5 hodiny nebo dle měkkosti masa. Díky cibuli nám guláš zhoustne, takže nepřidáváme nic k zahuštění. Nepřidávám žádný česnek, majoránku ani jiné koření. Myslím, že takto nejlépe vynikne chuť hovězího masa. Záleží ale na vás.
Rada: pokud máte maso po 1 hodině ještě hodně tvrdé, přidejte 1/2 lžičky kypřícího prášku. Nemusíte se bát, nijak to nezmění chuť pokrmu, maso bude krásně měkké .