Křehký meruňkový koláč

Postup přípravy

1. Suroviny na těsto zpracujeme - konzistence jako na drobenku, nejlépe vidličkou. Při hnětení rukou by se máslo zahřálo a pak by se hmota nedrobila.
   Odebereme 1/4 - později použijeme jako drobenku. Zbytek vysypeme do koláčové (dortové) fomy vyložené pečícím papírem.
2. Na náplň scedíme kompotované meruňky, pokrájíme na větší kousky. Šťávu z kompotu rozmícháme se škrobem a všechno na mírném ohni přivedeme k varu. Za stálého míchání necháme cca 2 minuty probublávat.
3. Ovocnou směs nalijeme na drobenkovou směs do formy, posypeme odloženým zbytkem drobenky a v troubě pečeme na 180°C cca 35 minut.
   Po vychladnutí lehce poprášíme moučkovým cukrem.