Honzovy buchty (jemné a vláčné)

Name: Honzovy buchty (jemné a vláčné)
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 14 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 2 žloutky (nebo 1 vejce); 100 g cukru moučka; 100 ml oleje; 42 g droždí; 1 špetka soli; 250 ml mléka (podle potřeby); 500 g hladké mouky; Tvarohová náplň:; 250 g tvarohu v kostce; 1 žloutek; 1 vanilkový cukr; cukr moučka podle chuti; Dále:; olej na pekáček a promazávání buchet; máslo na potření po upečení (možno vynechat); moučkový cukr na povrch (možno vynechat)

Kacenka999

10 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby kynutí

85 min (60 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

6. 3. 2021 18:57

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 639 kJ / 3 738 kcal
Bílkoviny	110,84 g
Tuky	144,65 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	693 mg
Sodík	651 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	488,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mléko lehce ohřejeme a do menší části vlažného mléka dáme trošku cukru, rozdrobíme droždí, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.
Jak udělat kvásek
Do mísy dáme mouku promíchanou se solí a cukrem. Přidáme kvásek, zbytek vlažného mléka, olej, žloutky a vypracujeme těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme zhruba hodinu kynout. V průběhu kynutí 2x krátce prohněteme.
Náplň připravíme tak, že smícháme tvaroh se žloutkem, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem.
Vykynuté těsto rozdělíme na 14-15 kousků, které naplníme nádivkou a skládáme je do olejem vymazaného pekáče těsně vedle sebe. Promastíme i plochy, kde se buchty dotýkají. Necháme je ještě cca 10 minut kynout.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Vršky buchet potřeme olejem a dáme do předem vyhřáté trouby.
Pečeme na 180 °C asi 25 minut. Tento čas je pouze orientační.
Po upečení můžeme potřít rozpuštěným máslem či pocukrovat.
TIP Čím naplnit buchty a koláče - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Ze zbytku těsta občas dělávám menší neplněné buchtičky a je oběd - dukátové buchtičky.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (95×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Honzovy buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majda1512

Honzovy podmáslové buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 60 min

Honzovy buchty v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 55 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 375×

Čím naplnit moučníky? Každému chutná něco jiného. Jak připravit dokonalé náplně, aby byly naše buchty a koláče neodolatelné

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Komentáře

IRBONA

1. 9. 2023 16:40

Nejlepší buchty které jsem zkoušela

IRBONA

1. 8. 2023 11:19

Výborné !!!! Vydrží dlouho měkké,těsto dělám v pekárně a jsou fakt boží. Děkuji za recept.

Lucka126

18. 6. 2023 11:32

Simona Skolakova: děkuji 🙂 já ještě nikdy nedělala ručně kynuté, vždy v pekárně

Simona Skolakova

18. 6. 2023 11:04

Lucka126: určitě se dá udělat těsto v pekárně

Lucka126

18. 6. 2023 10:33

Dalo by se těsto udělat i v pekárně?

vypadají božsky

Lucka126

18. 6. 2023 10:33

Dalo by se těsto udělat i v pekárně?

vypadají božsky

Kacenka999

29. 5. 2022 08:59

Sarka007: to jsem moc ráda, já taky vyzkoušela více receptů a zůstala jsem u tohohle

Sarka007

29. 5. 2022 08:32

dnes je jdu dělat znovu , moc nám chutnají, vydrží delší dobu mňam děláme si je do kamionu. Dělala jsem i jiný recept na druhý den byly buchty tvrdé. Takže za mě, tyhle