Vanilkové makovky

Name: Vanilkové makovky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 220-230 g vody (podle velikosti použitých žloutků); 2 žloutky; 50 g sádla; 1/2 rovné lžičky soli; 400 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 3 vanilkové cukry (60 g); 10 g čerstvého droždí; Na potření a posyp:; vejce; celý mák

Co lepšího si lze k snídani přát, než sladké makovky vonící vanilkou! Celý svět se nám hned bude zdát krásnější. Nadýchané těsto vypečených makových rohlíčků s kávou nebo čajem nám hned rozjasní celý den.

cathleen

17 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí těsta

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

1. 7. 2021 15:56

Nutriční hodnoty

Energie	10 044 kJ / 2 401 kcal
Bílkoviny	65,86 g
Tuky	71,25 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	471 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	366,09 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ručně nebo s robotem:
Z menší části vlažné tekutiny, lžičky cukru, všeho čerstvého droždí a 1-2 lžic mouky (vše z připravených, odvážených surovin) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.
Jak udělat kvásek z droždí
Potom k němu přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
Příprava kynutého těsta
Pro domácí pekárnu:
Všechny suroviny na těsto dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak suché, droždí nahoru na mouku) a zapneme program Těsto.
Vykynuté těsto na stole zlehka propracujeme, rozdělíme na dva kusy a z každého uděláme malý bochníček.
Po 10 minutách odpočinku obě těsta rozválíme do kruhu a rádýlkem (kolečkem na pizzu nebo nožem) je rozdělíme na osminy.
Všechny klínky těsta smotáme do rohlíčků, které uložíme kynout na plech s pečicím papírem.
Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení
Po 30-40 minutách makovky potřeme vejcem, rozšlehaným se lžící mléka a posypeme celým mákem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 190-200 °C asi 13-17 minut.

Poznámka autorky receptu

Pekárnománie http://www.pekarnomanie.cz

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (100×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 45 min

Máslové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Rychlé makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto

Pečeme s Ivou: Jak na parádní kynuté lodičky, aby se v troubě „nerozjely“? Pomůže malý trik při kynutí

Pečeme s Ivou: „Lakované“ dvoubarevné rohlíčky z jogurtového těsta

Video Hodnocení 671×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Komentáře

cathleen

11. 2. 2024 20:01

Jouwelka: děkuju, díky i za fotky

Pochutnejte si

Jouwelka

11. 2. 2024 18:16

Jsou výborné, ja je mám ráda samotné tak jsem přidala lžičku cukru

ale kdo si loupáky maže marmeládou tak jsou OK

cathleen

3. 7. 2021 11:26

daninako: perfektní!

Moc děkuji i za krásnou fotku

daninako

2. 7. 2021 20:14

Zadělala jsem v domácí pekárně. Výsledkem jsou vynikající měkounké rohlíčky, s marmeládou sladké akorát. Pro snězení jen tak bych trochu cukru přidala, ale stejně zmizely rychlostí blesku.

hospodyne

2. 7. 2021 16:04

magdalenka: vážení soli mám po své matce, která vařila ve školní jídelně. Maličké množství nevážím, ale v zemědělskou sezonu vařím i velké množství masa. Do knedlíků sůl také nepotřebuji vážit

magdalenka

2. 7. 2021 15:58

hospodyne: myslím, že soľ som v živote nevážila...lyžičkujem.

aj cathleen lyžičkuje!

hospodyne

2. 7. 2021 15:28

magdalenka: od oka moc nepeču ani nevařím / zejm. sůl si vážím/, protože, když něco zkazím, zkazím toho hodně. Ale myslela jsem to tak, že když je v receptu na jednu dávku 230ml tekutiny, tak si to musím přepočítat na 500ml, protože peču přeci z půllitru nebo třičtvrtělitru

Asi jsem trochu vadná. Ale abych se trochu obhájila, jsou to ověřená množství, která rodina sní k určitému účelu

magdalenka

2. 7. 2021 12:42

hospodyne: ja často používam mieru "od oka"...alebo "primerane"...niekedy to prešvihnem, potom sa kajúcne vrátim k váhe.

hospodyne

2. 7. 2021 12:33

magdalenka: běžné pečivo počítám ještě pořád postaru - z půl litru, z litru..

Tak to říkaly stařenky, mamka a už to užívají i dcera se snachou. Ale přiznávám, že cizí si s těmi počty někdy neví rady. Ptají se " no a kolik teda dáváš mouky "

Veronika.Hrozna

2. 7. 2021 09:02

Hospodyně:Maruško, já už po tvém vzoru, zadělávám v robotu, i linecké, si mě inspirovala a už to mám vychytané, jak studené suroviny zpracovat, i štrúdlík dělám v robotu,drobénku taky !

magdalenka

1. 7. 2021 23:43

hospodyne: ja robot nemam, miesim rucne. Najmenej z 1,5 davky a to kazdy druhy den. Lebo babi pecie najlepsie kolace... A vari najlepsiu rezancovu polievku....Kobyliek mam vela, teraz pridu iba v malej zostave. Niektore su v zahranici, niektore este prilis mrnave.

hospodyne

1. 7. 2021 23:11

magdalenka: tak to já násobím vícekrát

U nás je kobylek celé mračno
Nedávno jsem našla na půdě staré dřevěné necky na těsto, asi ještě po prababičce. Dost velké, z dětství si je pamatuji. Z kolika litrů babičky zadělávaly, když nás bylo pořád moc a třikrát týdně bylo pečené jako hlavní chod, to si už netroufám odhadnout. O takové práci se nám už naštěstí ani nesní

magdalenka

1. 7. 2021 16:25

cathleen: kobylkám chutí všetko, čo im podľa teba upečiem. Všetky vianočky, makovky - tie im zvyknem aj plniť čokoládou, aj ďalšie koláče aj chlieb. Iba máš malé dávky, to ti musím vytknúť. Ja potrebujem vždy 1,5 dávku...

(O pár dní príde 5 kobyliek...)