Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Name: Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g kuřecího masa (prsní, stehenní); 200 g kuřecích játer; 1 cibuli; 3 stroužky česneku; chilli papričku; různé barevné papriky/ 1/2 červená, bílá, žlutá; 1 lžíce rajského protlaku; špetka cukru nebo lžička medu; 1 lžíce Harissa pasty; 1 lžičku sypkého kuřecího vývaru; 1 lžičku škrobu na zahuštění; čerstvě mletý pepř; sůl dle potřeby; olej rostlinný /arašídový

Marie Svarcova

14 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

14. 6. 2021 08:31

Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 339 kJ / 559 kcal
Bílkoviny	82,76 g
Tuky	13,78 g
Vláknina	8,04 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	566 mg
Sůl	1,39 g
Sacharidy	24,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné maso nakrájíme na velikost soust, dáme do misky, zakápneme olejem, opepříme, mírně osolíme a promícháme. Na stejné kousky nakrájíme očištěná játra, dáme do misky a spaříme vroucí vodou, necháme na sítku okapat. Pak játra osušíme papírovou utěrkou a poprášíme moukou. Do hluboké nebo wok rozehřáté pánve dáme olej, játra orestujeme ze všech stran a vyndáme na talířek.
Do stejné pánve dle potřeby přidáme ještě 1 lžíci oleje a opečeme připravené maso ze všech stran dozlatova. K opečenému masu přihodíme nasekanou cibuli a česnek, necháme rozvonět a přidáme papriky nakrájené na proužky.
Podle potřeby podlijeme troškou horké vody s kuřecím vývarem a vrátíme játra do pánve. Přidáme protlak, špetku cukru, harissu a dusíme pár minut až bude zelenina na skus. Zahustíme lžičkou škrobu rozmíchaného v trošce vody a dochutíme solí. Podáváme s malými bramboráčky nebo rýží a hodí se také k plnění tortilly.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (23×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí směs s játry a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí směs s játry, pórkem a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Kuřecí směs Videorecept

Kuřecí směs

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lucka22 30 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 33×

Piškotová roláda plněná krémem nebo šlehačkou: Jednodušší postup asi nenajdete

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

Komentáře

Marie Svarcova

30. 9. 2023 12:37

tara23:

moc děkuji za komentář a jsem ráda, že všem chutnalo,

krásný den

tara23

30. 9. 2023 11:39

Dnes jsem hledala k obědu něco nového a našla jsem

.
Moc dobrá směska. Uvařila jsem půlku pikantní a druhou bez harrisy. Všichni chválili

Dajda

15. 6. 2021 08:30

Eja57: Snažím se chodit do krámu v době, když tam "baby", co musí být právě u toho regálu, kde si v klidu vybíráš zboží Ty, a bez skrupulí ochmatají i v době koronaviru půlku koše rohlíků, nejsou. Oficiálně to odůvodňuju tím, že když nejsou lidi, nejsou ani bacily!

Eja57

15. 6. 2021 08:02

Dajda: no, Rohlíček je

No když to chceš vidět si otevři jejich web...ja nesnáším baby v krámech

Takže Rohlíček to jistí, maso, uzeniny, sýry, zelovoc....a 99,99% jistota super kvality...

Marie Svarcova

15. 6. 2021 07:56

Dajda:

chápu - ber to jen jako informaci, že je to možné (pro mne cenově stejně nedostupné)

Dajda

15. 6. 2021 07:49

Marie Svarcova: Na Rohlík apod. vždycky zapomenu, tam se dá leccos sehnat, co jinde není. Jenže já plánuju, co nakoupit, až když to uvidím.

Marie Svarcova

15. 6. 2021 06:35

Dajda:

děkuji za komentář. Husí játra se dají koupit i dnes např. Makro nebo Rohlík . samozřejmě nejsou každý den a cena je hodně vysoká, Ale kdo tu možnost má za luxus si zaplatí aneb koupit si je nemůže každý.

Krásný den

Dajda

15. 6. 2021 06:14

Marie Svarcova: Hřebíček se přidával k husím játrům, tak to zřejmě evokuje tu dávnou chuť - dneska už husí játra doma nikdo nedělá - pokud si husičku sám nevykrmí, tak je nikde nekoupí.

Marie Svarcova

14. 6. 2021 21:55

casino:

moc děkuji za komentář, přeji dobrou chuť a krásný zbytek večera

(já mám ráda ještě špetku mletého hřebíčku , mamka tak dělávala králičí na másle a zapíchla do nich 2 celé hřebíčky , moc dobré)

casino

14. 6. 2021 21:03

"Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami"
Játra nespařuji, ale našel jsem hafo rcp, kde se játra spařují a skoro stejné množství otázek, proč že se to vlastně dělá?

Stran délky tepelné úpravy je rozhodující vystihnout ten správný okamžik, kdy už z masa po vpichu nevytéká krev ani růžová šťáva; pak jsou játra jako máslo

Na rozdíl od vepřových jater (hovězí jsem nedělal celá desetiletí) nejsou drůbeží játra na zpracování tak choulostivá

OT
Óóó přírodo! Mít doma nějaké játro, tak ho hnedle hodím na pánvičku s kouskem sádla a sním ho jen tak (sůl, pepř a možná kapka vorčestru

Marie Svarcova

14. 6. 2021 13:39

Veronika.Hrozna:

děkuji za komentář, já jsem si říkala, že se vlastně zatáhne povrch jako u masa a nejsou pak vysušená, do mléka dávala moje mamka ledvinky ale ani to já nedělám. Očištěné, nakrájené opláchnu studenou vodou, dám čistou studenou a 1 plnou lžíci kmínu nechám dojít k varu jen jednou překulit varem a slít na cedníku, propláchnout opět studenou vodou - odpadne zdlouhavé namáčení v mléce a nejsou ničím cítit - chuťově skvělé . Zřejmě je to něco podobného,

Hezký den

Veronika.Hrozna

14. 6. 2021 12:10

Ja davam jatra do mleka , na hodinu.Nejsou pak horke. Jsou lahodnejsi. Mozna to same ,dela i horka voda....

Marie Svarcova

14. 6. 2021 09:36

magdalenka:

Děkuji za komentář, abych řekla pravdu před asi 25 lety mi to poradil jeden pan kuchař a od té doby to dělám, Už jsem to viděla i v několika jiných receptech , připadají mi chutnější, jemnější a světlejší.

Hezký den (třeba to bude vědět pan Casino

a napíše)