Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem

Name: Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g těstovin (kolínka, macaroni, vřetena aj.); 20 g ghí másla; 1 cibule; 20 g hladké mouky; 350 ml mléka; 150 ml kuřecího vývaru ( nebo zeleninového); 150 g strouhaného čedaru; 250 g nakrájené brokolice; 30 g strouhaného parmezánu; 10 g strouhanky

Snadný recept na rychlý oběd. Je to vlastně odlehčenější variace na americké mac and cheese. Brokolice je šikovně schovaná, že ji nevyplivnou ani odpůrci zeleniny. Zapéct můžete v jednom pekáči a nebo každou porci zvlášť v zapékacích mističkách.

MiskaKulicka

3 názory

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 30 min

75 min (45 min příprava + 30 min tepelná úprava)

3. 6. 2021 11:24

Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem, Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem — Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem

250 g 250 g těstovin (kolínka, macaroni, vřetena aj.)

20 g 20 g ghí másla

1 cibule

20 g 20 g hladké mouky

350 ml 350 ml mléka

150 ml 150 ml kuřecího vývaru ( nebo zeleninového)

150 g 150 g strouhaného čedaru

250 g 250 g nakrájené brokolice

30 g 30 g strouhaného parmezánu

10 g 10 g strouhanky

Nutriční hodnoty

Energie	8 994 kJ / 2 150 kcal
Bílkoviny	103,59 g
Tuky	82,90 g
Vláknina	18,50 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	1,49 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	238,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těstoviny a brokolici uvaříme společně v osolené vodě tzv. al dente. Scedíme a ochladíme ledovou vodou, abychom zastavili var.
Ve velké pánvi orestujeme jemně pokrájenou cibuli na rozpuštěném másle. Přidáme mouku, 1-2 minuty mícháme. Vlijeme mléko a kuřecí vývar, důkladně rozmícháme a přivedeme k varu. Omáčku je nutné často míchat, obzvlášť když začne houstnout. Přibližně po 5 minutách odstavíme, přidáme sýr a dobře promícháme, dokud se sýr nerozpustí. Dle chuti můžete osolit a opepřit, já přidala trochu tymiánu a rozmarýnu.
Promícháme s těstovinami a brokolicí, přendáme do pekáčku. Posypeme strouhankou, kterou jsme nejdříve promíchali s parmezánem. Pečeme 20 minut na 200°C. Poté ještě na několik minut zapneme funkci gril, aby strouhanka zezlátla.

Poznámka autorky receptu

Tip: Cheddar můžete nahradit jiným sýrem, třeba ementálem, borynou apod, ale určitě nedoporučuji eidam.

* Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (29×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zapečená brokolice s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

xanny 55 min

Těstoviny s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Monika B. 90 min

Těstoviny s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Mleté maso s ředkvičkami podle rodinného receptu redaktorky Hanky: Sójová omáčka a zázvor dodají pokrmu šmrnc

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Video Hodnocení 2×

Zapečený camembert je rychlá dobrota skoro bez práce. Videonávod vám ukáže postup

Komentáře

MiskaKulicka

12. 6. 2021 06:33

Dajda: asi záleží na kvalitě těstovin. Já je s brokolicí vařím pokaždé a nikdy se mi nestalo, že bych měla jedno nebo druhé rozvařené. Ale ničemu nebrání uvařit si zvlášť