Cibulová focaccia

Name: Cibulová focaccia
Prep time: 3 h
Cook time: 18 min
Total time: 3 h 18 min
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto:; 320 g vody; 50 g olivového oleje; 500 g hladké mouky (nejlépe T650, má poměrně hodně lepku); 2 rovné lžičky soli (10 g); 1 rovná lžička cukru; 6-7 g čerstvého droždí; Na potření těsta pod cibuli:; 3 lžíce oleje; 1 lžíce vody; špetka soli; Náplň:; 3-4 střední červené cibule; olivový olej; čerstvý rozmarýn; mletý pepř - podle chuti; hrubozrnná sůl

cathleen

16 názorů

Doba přípravy 198 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 18 min

198 min (180 min příprava + 18 min tepelná úprava)

26. 5. 2021 15:55

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 128 kJ / 2 660 kcal
Bílkoviny	61,86 g
Tuky	91,14 g
Vláknina	30,01 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	27 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	387,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny dáme do pekárny (v pořadí tekuté, suché, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Těsto. Hotové těsto by mělo zdvojnásobit objem - pokud tomu tak není, necháme ho ještě chvíli v zavřené pekárně dokynout.
Vykynuté těsto z pekárny vytáhneme na stůl a rozdělíme na dvě části. Připravíme si dva plechy s pečícím papírem, který dobře potřeme olivovým olejem. Na každý plech dáme polovinu těsta a prsty smočenými v oleji těsto roztáhneme do kulaté placky o tloušťce cca 1,5-2 cm. Plechy vložíme kynout do vypnuté strouby, aby neosychaly, bude trvat cca hodinu.
Zatím oloupeme cibule, nakrájíme je na tenká půlkolečka, která v míse pokapeme olejem, a připravíme si i natrhané jehličky rozmarýnu.
Rozkynuté pláty těsta potřeme osolenou vodou s olivovým olejem (cca 3 lžíce oleje, 1 lžíce vody, sůl, promíchat), poťukáváním prsty těsto můžeme ještě maličko roztáhnout - nevadí, když na plátu zůstanou hlubší důlky - a poklademe lehce rozebranými plátky cibule, pozapichujeme rozmarýn. To vše ještě svrchu lehce posolíme, opepříme a bohatě zakapeme olivovým olejem.
Focacciu necháme dokynout a upečeme ve vyhřáté troubě (220-230°C) dozlatova (cca 15-20 minut).

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (65×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Focaccia s rozmarýnem a černými olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Focaccia se šalvějí z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

21 foto

Buchty po ránu: Šneky s pudinkem a rozinkami z plundrového těsta podle Josefa Maršálka jsou krásně vláčné a nadýchané

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

Komentáře

Otec Manuel

20. 6. 2021 18:24

Vyzkoušeno... Sice bez rozmarýnu, ale byla to dobrota.

Veronika.Hrozna

29. 5. 2021 20:21

cathleen: Přidala jsem fotečku. Chutnalo, ale jsem to dovrzala tou studenou omáčkou-dipem! Měla jsem udělat k tomu, něco pikantní !

Veronika.Hrozna

29. 5. 2021 18:02

Eja57: Mohu potvrdit, vlažná to je ono! Neměla jsem čerstvý rozmarýn, tak jen jsem sušený zamíchala do oleje. Tu omáčku k ní, jsem měla udělat z pečených paprik a oleje, nebo tak něco. Ta studená, česneková omáčka s koprem co jsem dělala, ta k tomu neladí.

Chce to papriku,chilli, něco ostře pikantní.

magdalenka

29. 5. 2021 13:45

Veronika.Hrozna: Ja to robím akože "ku"...ale záleží aj od toho, koľko nabehne kobyliek a ak sú na stole čipsy, tak sa stáva, že "ku". Posledne som robila s olivami a rozmarínom, boli sme len dvaja a pomaly do večera to zmizlo aj bez grilovačky.

Veronika.Hrozna

29. 5. 2021 13:14

magdalenka: Tak pred, nie ku

cathleen

29. 5. 2021 12:57

U nás jen tak...když nás popadne chuť

máme focacciu na všechny možné způsoby moc rádi.

magdalenka

29. 5. 2021 12:46

Veronika.Hrozna: u nas aj ku grilovacke. Obycajne, kym je maso hotove, je focaccia prec.

Eja57

29. 5. 2021 12:05

Veronika.Hrozna: já ji nejradši vlažnou....a k tomu nějaký dobrý zeleninový salát

Veronika.Hrozna

29. 5. 2021 11:41

Eja57: Aj, jaj ! To mi moc nezbyde,

už se vrtí v pekárně! Udělám studenou omáčku ze smetany, kopru a závanem česneku! Kopr mám čerstvý ...... to bude odpoledne vichr v kuchyni. Hned po upečení si kousek schovám, aby aspoň ten jeden vychladnul!

Eja57

29. 5. 2021 10:57

Veronika.Hrozna: k čemukoli....k zeleninovemu salátu...minutkovemu stejku....jen tak... třeba namáčet do dipu....
Do těsta můžeš místo cibule nacpat stroužky česneku...nebo olivy....dobre udělaná focaccia je mooooc mňam
Ale za mne ta s cibulí