Bylinková vepřová roláda s česnekem

RubyRom

24. 5. 2021 18:11

Bylinková vepřová roláda s česnekem, Bylinková vepřová roláda s česnekem — Bylinková vepřová roláda s česnekem

Nutriční hodnoty

Energie	13 406 kJ / 3 204 kcal
Bílkoviny	236,37 g
Tuky	164,91 g
Vláknina	14,05 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	4,81 g
Sůl	11,73 g
Sacharidy	186,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso rozkrojíme na plát a naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem, hořčicí, posypeme bylinkami a poklademe slaninou. Stočíme pevně a zabalíme do silnějšího alobalu. Dáme do pekáčku s trochou vody a upečeme. (Roláda upečená v alobalu zůstane šťavnatá.)
Výpek vlijeme do pánve, vysmahneme, malinko zaprášíme hladkou moukou, podlijeme vodou a dobře promícháme a provaříme. Pokud je třeba, přecedíme a dochutíme solí.
Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, promícháme a necháme nasáknout. Přidáme nasekanou petrželku, sůl, žloutky, máslo a promícháme, nakonec vmícháme sníh. Z hmoty vytvarujeme kulaté knedlíky a vaříme je v páře 20 minut.
Podáváme se zelím nebo špenátem.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová roláda s bylinkami a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 90 min

Bylinkové rolky s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 95 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 40×

Jak snadno vyrobit bylinkové máslo? Jaké bylinky se do něj hodí nejlépe? S námi to zvládne každý

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

rybarka007

1. 6. 2021 14:53

hospodyne: Zní to velmi dobře. Moc děkuji za vyčerpávající popis.

rybarka007

1. 6. 2021 14:51

Měla jsem dnes na tento způsob závitky z krkovice.

Určitě se k této variantě budu vracet. Díky za receptík

hospodyne

1. 6. 2021 14:06

rybarka007: dávám 20g soli na kilo masa. Sůl zásadně vážím . Pokud solím plátky, všechny rozložím na vále, lehce naklepu / třeba jen rukou/ a postupně solím do spotřebování. Vložím v nějaké přijatelné formaci do vak. sáčku a zavakuuji. Maso např. na uzení se obecně nakládá na cca 4-5 týdnů, takže i takto kuchyňsky opracované maso by mělo tolik vydržet, Já ho použiji během 2-3 týdnů podle potřeby. Protože nemáme moc rádi kotletu, dřív jsme ji z větší části rozdali, nasolená a naležená zůstane po přípravě šťavnatá a s výhodou se dá použít na minutky. Dřív nám z ní moc nechutnaly ani řízky.

rybarka007

1. 6. 2021 13:13

hospodyne: Prosím můžu se zeptat jak dlouho se dá takto upravené maso uchovávat a jaký je poměr soli?Pokud vás to nebude obtěžovat ,díky předem moc za odpověď.

maris

25. 5. 2021 18:49

hospodyne: děkuju za vysvětlení

hospodyne

25. 5. 2021 18:45

maris: rozřezala jsem si špalek kýty na plát, nasolila a zavakuovala. Solím a vakuuji i kýtu nakrájenou na řízky, krkovici na plátky - hlavně po zabíjačce. Používám normální kuchyňskou sůl. Nemusíme moc mražené maso, i tak je ho dost. Za starých časů na Slovácku se nasolené plátky masa uchovávaly pod sádlem. Ale už nevím, jak dlouho vydrželo.