Jemná vajíčková pomazánka

Name: Jemná vajíčková pomazánka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4+
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce natvrdo; 2 lžičky plnotučné hořčice; 120 g změklého másla; sůl - dle vlastní chuti

Lenka Škulinová

9 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

8. 5. 2021 09:21

Porce: 4+

4 4 vejce natvrdo

2 lžičky 2 lžičky plnotučné hořčice

120 g 120 g změklého másla

sůl - dle vlastní chuti

Nutriční hodnoty

Energie	5 686 kJ / 1 359 kcal
Bílkoviny	36,16 g
Tuky	131,84 g
Vláknina	0,40 g
Cholesterol	1,34 g
Sodík	520 mg
Sůl	1,14 g
Sacharidy	6,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Máslo necháme si tak hodinu před přípravou pomazánky dojít do pokojové teploty (lépe se šlehá). Máslo a sůl dáme do větší mísy (nebo můžete použít kuchyňského robota) a pomocí tyčového mixéru několik minut třeme až máslo zesvětlá.
Vejce oloupeme a oddělíme bílky a žloutky. Bílky nakrájíme na kostičky a přidáme k rozšlehanemu máslu a opět pomocí mixéru zašleháme, nakonec postupně přidáváme žloutek po žloutku vždy tak až se ten předchozí zcela spojí s máslovou bílkovou směsí. Pokračujeme ještě minutu ve tření, aby se nám neudělaly hrudky.
Podávala jsem s vekou, ale je možné použít jakékoliv jiné pečivo, třeba i bezlepkové. Dozdobit můžeme třeba paprikami nebo jinou zeleninou dle vlastního výběru.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vajíčková pomazánka Videorecept

Vajíčková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 22 min

Rychlá vajíčková pomazánka Videorecept

Rychlá vajíčková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 30 min

Vajíčková cottage pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 26×

Přehled jídel, ve kterých počet hlavních surovin nepřesahuje 5

Domácí vegeta z libečku: Kořenící směs nejen do polévky vyjde na pár korun a využijí se i zbytky zeleniny

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Lenka Škulinová

8. 5. 2021 15:35

Eja57:

Eja57

8. 5. 2021 15:33

Lenka Škulinová: proč se omlouvas

dobre to bude určitě

Lenka Škulinová

8. 5. 2021 15:08

casino: Kam? Od mé babičky :)

Lenka Škulinová

8. 5. 2021 15:08

Eja57: Nechtěla jsem lučinu, protože jsem tuto pomazánku dělal pro kamarádku, která chtěla pevný základ, lučina ho neudělá, máslo ano, je sice potom velmi jemná, ale má tuhou konzistenci. Ale děkuji za komentář a omlouvám se, zda to někomu nevyhovuje.

Eja57

8. 5. 2021 15:04

casino: no my máme asi stejnou představu - nasekaný bílek v homogenním základu....ale proč ne takto? Dovedu si představit, že to funguje....
( A to já pomazanky s máslem vůbec ne, jako základ Lučinu apod.)

casino

8. 5. 2021 14:14

No, fakt by mě interesovalo kam autorka chodí na ty převratné (či spíše převrácené) postupy

Eja57

8. 5. 2021 11:08

Lenka Škulinová:

kdo umí umí

Lenka Škulinová

8. 5. 2021 11:00

Eja57: Když zamícháš bílky jako první, tak ty žloutky pak nedělají hrudky, bílky to máslo ujemní, že už pak zůstane v té jemné konzistenci při pomalém přidávání žloutků