Špenát z medvědího česneku

Name: Špenát z medvědího česneku
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g medvědího česneku; 1 lžíce másla nebo jemně pokrájeného špeku; 1 menší šalotka; sůl; pepř mletý; Volitelné:; 120 ml smetany ke šlehání; 1 rozšlehané vejce; 2 lžíce zakysané smetany

Špenát je velice oblíbenou přílohou nejen k uzenému masu. Vyzkoušejte si připravit tuto netradiční variantu, kdy listy špenátu zaměníte za medvědí česnek. Přípravu této pochoutky zvládnou i začátečníci a štiplavá vůně česneku již po chvíli provoní vaši kuchyň.

recepty73

4 názory

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

7. 5. 2021 18:36

250 g 250 g medvědího česneku

1 lžíce 1 lžíce másla nebo jemně pokrájeného špeku

1 1 menší šalotka

sůl

pepř mletý

Volitelné:

120 ml 120 ml smetany ke šlehání

1 1 rozšlehané vejce

2 lžíce 2 lžíce zakysané smetany

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 992 kJ / 715 kcal
Bílkoviny	21,78 g
Tuky	59,76 g
Vláknina	12,50 g
Cholesterol	423 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	16,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Medvědí česnek pokrájíme na nudličky.
V hrnci necháme rozpustit máslo (nebo použijeme špek) na kterém osmažíme dozlatova šalotku.
Jak smažit cibuli
Přisypeme medvědí česnek, osolíme, opepříme, promícháme a zvolna ho pod poklicí krátce podusíme (zhruba 10 minut). Podlévat není třeba, pustí dostatek vlastní tekutiny na krátké podušení. Pokud je tekutiny příliš, poklici sundáme a necháme odpařit.
Špenát z medvědího česneku můžeme vylepšit dle naší chuti. Můžeme do něj vmíchat vajíčko, které za stálého míchání necháme srazit, nebo medvědí česnek hned od začátku podusíme se smetanou ke šlehání, kdy po chvíli poklici odklopíme a tekutinu necháme odpařit. Vynikající je i když do něj nakonec zamícháme zakysanou smetanu pokojové teploty.
Podáváme s bramborem a volským okem nebo osmaženou uzeninou, knedlíky dle vlastní chuti a pečeným či uzeným masem.
TIP Jak připravit špenát

Poznámka autora receptu

Do medvědího "špenátu" není třeba přidávat žádnou mouku a pokud ho chceme mít nutně krémovější, tak postačí jen opravdu lehce (mezi prsty) zaprášit hladkou moukou nebo Solamylem ke konci dušení.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (3×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Zadělávaný medvědí česnek (falešný špenát)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tom Beyk 25 min

Šťouchané brambory s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Načíst další

Přečtěte si

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Hodnocení 120×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Komentáře

savlinka

8. 5. 2021 07:20

hospodyne: no to já ho na zahradě mám,ale opravdu malinkato,že to nemá ani cenu na vaření používat

jím ho samotný

recepty73

8. 5. 2021 06:45

savlinka: ...nemusíš závidět, zkus to podle rady hospodyně nebo zapátrejte v okolí. Neteři v Anglii to taky nedalo, vzala děti, udělaly si 2x výlet do lesa a hledaly, hledaly až našly

. Tak třeba za rok s Danečkem

...
hospodyně: ...

hospodyne

7. 5. 2021 20:02

savlinka: vy přece máte zahradu. Tak si na podzim v nějakém koutě vysejte semínka m.česneku / musí projít mrazem/, příští rok to sice estráda nebude, ale další rok už ano. Když začal před lety medvědí boom, vysela jsem v koutě zahrady pod ořechem semínka nasbíraná u lesa a od sousedů a teď už je to plantáž, která se musí i redukovat. Semínka se dají i koupit.