Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pyré z květáku, mrkve a brambor

Name: Pyré z květáku, mrkve a brambor
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 velký květák rozkrájený na více částí; 6 mrkví; 2 střední brambory; přepuštěné máslo (ghí); 1 lžíci koření na grilovanou zeleninu; sůl; mletý kmín; 1 červená cibule; zelenina na oblohu; bylinky na ozdobu

janky3

0 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

7. 5. 2021 12:36

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	915 kJ / 219 kcal
Bílkoviny	5,97 g
Tuky	0,87 g
Vláknina	15,04 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	252 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	40,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květák a oloupanou mrkev vcelku nebo překrojenou napůl předvaříme v páře na pařáku ve větším hrnci s poklicí. Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky a uvaříme se solí a mletým kmínem zvlášť.
Květák a mrkev, vařenou o něco více než na skus, vložíme na pánev s rozpuštěným ghí a z obou stran opečeme, pak přilijeme vodu a pod poklicí dusíme s kořením na grilovanou zeleninu, asi po 10 minutách poklici sundáme a necháme vydusit vodu. Přendáme do misky společně s vařenými brambory, přidáme přepuštěné máslo, množství asi jako 4 vlašské ořechy a rozmixujeme.
Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, rozebereme a osmažíme na přepuštěném másle zvolna do tmavě zlatava. Na každou porci dáme část opečené cibule, obložíme zeleninou a bylinkami. Já jsem k tomu měla čevabčiči z hovězího mletého masa, ale může se jíst i samotné s osmaženou cibulkou a třeba kompotem nebo volským okem.

Poznámka autorky receptu

Výhoda přepuštěného másla je ta, že se nepřepaluje. Dělám ho vždy, když se mi podaří koupit másla v akci. Pak jej dělám ze 4-6 kusů. Hlavně to chce dělat na sporáku a stále sbírat pěnu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)