Bezlepková sójová buchta

Postup přípravy

1. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
2. Žloutky s cukrem utřeme do pěny a k nim přidáme sójovou mouku, prášek do pečiva, najemno nastrouhané jablko, ořechy a ušlehaný sníh z bílků s trochou soli.
3. Formu na bábovku nebo na chlebíček vymažeme a vysypeme mandlovými plátky. Těsto pomalu naléváme do formy, aby mandle zůstaly na dně.
4. Troubu předehřejeme na 180°C a sójovou buchtu pečeme asi 50 minut.
5. Před vyklopením formu překryjeme vlhkou utěrkou a necháme trochu vychladnout, aby nám šla lépe vyklopit.