Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Semínkové bagety II

Name: Semínkové bagety II
Yield: 3 velké bagety
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 80 g pšeničné celozrnné hladké mouky; 80 g žitné chlebové mouky; 2 lžičky soli (13g); 1 lžička krupicového cukru; 350 g vlažné vody-dle potřeby; 21 g čerstvého droždí; zhruba 3 lžíce směsi semínek na povrch-len, sezam, mák, slunečnice

Merylas

4 názory

17. 11. 2020 11:21

Porce: 3 velké bagety

400 g 400 g hladké mouky

80 g 80 g pšeničné celozrnné hladké mouky

80 g 80 g žitné chlebové mouky

2 lžičky 2 lžičky soli (13g)

1 lžička 1 lžička krupicového cukru

350 g 350 g vlažné vody-dle potřeby

21 g 21 g čerstvého droždí

zhruba 3 lžíce 3 lžíce směsi semínek na povrch-len, sezam, mák, slunečnice

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 511 kJ / 2 273 kcal
Bílkoviny	69,43 g
Tuky	31,18 g
Vláknina	28,38 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,45 g
Sůl	16,09 g
Sacharidy	414,54 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Buď v domácí pekárně nebo jiným způsobem a necháme ho vykynout. Pokud budeme dělat v domácí pekárně, tak jako první do nádoby dáme vlažnou vodu, pak proseté mouky smíchané dohromady i se solí a nahoru pak cukr a rozdrobené čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto.
Vykynuté těsto dáme na lehce pomoučený vál, rozdělíme na tři stejné díly. Každý díl zpracujeme do bochánku a následně vyválíme do tvaru delší podlouhlé bagety. Povrch lehce orosíme rozprašovačem vlažnou vodou, posypeme směsí semínek a ještě válíme, snažíme se semínka do těsta "zamačkat". Délku baget zvolíme dle délky pečícího plechu. Pak je na plech uložíme, buď na teflonovou fólii nebo papír na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme je vykynout.
Vykynuté bagety ještě můžeme jednou lehce orosit vlažnou vodou a vložíme je do trouby předehřáté na 220°C. Pečeme zhruba 20 minut, tento čas je pouze orientační. Po upečení bagety odložíme na mřížku a necháme vychladnout.

Poznámka autorky receptu

Jak na kynuté těsto:https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Semínka na povrchu drží lépe, než kdybychom bagety jen potřeli vodou a semínky posypali. Ale zase ještě lépe by držely, pokud bychom vykynuté bagety potřeli rozšlehaným vejcem a posypali. Někdo nechce vejce používat, tak to je něco mezi tím. :-)

V těstě je i trochu žitné chlebové mouky, tak jsou bagety zase chuťově trochu jiné, než jen z pšeničné mouky.

A samozřejmě, že místo tří větších baget se může udělat více menších.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (17×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Semínkové bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Semínková bageta z majolky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marri

Semínkový zdravý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lucie95

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Merylas

29. 1. 2021 17:25

NADEI: Já děkuji za zprávu a hezké foto, jsem moc ráda, že recept nezklamal.

NADEI

24. 1. 2021 14:05

Došlo pečivo, volba byla jasná

trošku semínek jsem ala i do těsta, teď se už jen zakousnout. Díky za skvělý recept

Merylas

17. 11. 2020 11:34

cathleen: Díky.

A je vidět, že to už máš "vymakané".

Není se co divit.

Utěrka je dobrý nápad.

cathleen (moderátorka)

17. 11. 2020 11:28

No ty jsou parádní

Také peču něco podobného - bagety poválím po nové utěrce, kterou jsem namočila, vyždímala a položila na tác, pak jsou vlhké ze všech stran. No a potom je oválím i v semínkách a teprve dám kynout