Fasolowka warszawska

Poznámka autora receptu

wersja dla wegetarian

Wegetariane mogą zastąpic mięso kostką sojową, uprzednio zalaną esencionalnym rosolem z kostki i po napęcznieniu odciśnieną. Dalej postępować zgodnie z przedpisem

recepis je velmi volně převzat dle: Malgorzata Capari: Kuchnia polska

Já myslím: Kdyby Pán chtěl z nás mít vegetariány, vybavil by nás jináč.

Slovy klasika:

VEGETUS, A, UM. – ANIMA, AE

Vegetariáni jsou muži (mohou to být také ženy), kteří žijí v náhledu, že požívat mrtvol zvířecích je naprosto nezdravo, mrtvol bylinných naprosto zdrávo. Vegetarián dostane se při pohledu na pekáč jáhel do nadšení, při pohledu na misku otrub se mu sbíhají sliny v ústech a když spatří na husím sádle pečenou jitrnici, odvrací se s opovržením. Vegetarián je muž zbožný, který dobře ví, že v modlitbě páně je řeč o „vezdejším chlebě“, ani muk ale o vezdejším mase – leda “neuveď nás v pokušení“. Vegetarián dovoluje sobě „ze zvířecího těla“ požít nanejvýš mléka, poněvadž toto pochází ze „živého těla“, a dokazuje tím, že tygr je vlastně také vegetariánem, když ze své oběti nejdřív vystřebe teplou ještě krev. Zkrátka vegetarián, poněvadž je spolkem pro trýznění zvířat zakázáno vykousnout si beefsteak z živého vola nebo ukousnout kapounu hned na dvoře prsa, nejí raději žádného masa a jí jen stravu bylinnou či vegetabilní. To prý prodlužuje život a udržuje zdraví, neboť latinské „vegetus, a, um“ je po česku „zdravý, á, é“ nebo „čilý, á, é“. A teď víte co je vegetarián, a že jsou to lidé, kteří ze samého strachu před smrtí umírají každý den.

Jan Neruda