Penne alla Carbonara

ricci

13 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

12. 2. 2021 18:30

Nutriční hodnoty

Energie	18 204 kJ / 4 351 kcal
Bílkoviny	118,27 g
Tuky	246,90 g
Vláknina	32,62 g
Cholesterol	753 mg
Sodík	5,24 g
Sůl	12,92 g
Sacharidy	400,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrájíme žampiony na čtvrtky, slaninu na drobnější kostičky, cibuli nahrubo. Sýr nastrouháme najemno. Bazalku nakrájíme nadrobno.
Dáme vařit vodu na těstoviny podle návodu, v hlubší pánvi nebo v širším hrnci rozehřejeme olej s kouskem másla. Vložíme nakrájené žampiony a opékáme, poté přidáme slaninu s cibulí, okořeníme, osolíme a opékáme. Po opečení udržujeme v teple a čekáme, až se uvaří těstoviny. Než se tak stane, připravíme si ve vhodné nádobě šlehačku, ve které rozšleháme vejce.
Uvařené a slité těstoviny nasypeme do směsi, do které jsme chvíli před tím přidali a promíchali prolisovaný česnek. Směs stále udržujeme na minimální teplotě, na závěr vlijeme smetanu a zároveň vsypeme nastrouhaný sýr a čerstvou bazalku. Vše pečlivě promícháme, sýr se roztaví a celé se to pěkně spojí. Hrnec sundáme z plotýnky a je hotovo.

Poznámka autora receptu

Recept je inspirován Italským receptem na špagety alla carbonara.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Spaghetti alla Carbonara Videorecept

Spaghetti alla Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Domácí spaghetti alla carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Angelis 30 min

Penne alla arrabiata

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Claire2113 20 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

4 foto Hodnocení 3×

Desatero rad na téma špagety carbonara: Vše, co o nich potřebujete vědět

Komentáře

Elivet

10. 11. 2021 21:45

Dnes jsme měli k obědu, moc dobré to bylo

děkuji za inspiraci

yanull

13. 2. 2021 08:30

Na toto téma už proběhly diskuze v tomto receptu:
https://www.toprecepty.cz/recept/570-spaghetti-all...

Lindabranna

12. 2. 2021 22:18

Ricci: ne, v klidu:) psala jsem Vám, že je to super recept, ale ne Carbonara. Takže jako penne s vajíčkem a houbami je to určitě lepší a proč ne, klidně ho vyzkouším... Na infarkt je to jen z těch komentu :)

mika59

12. 2. 2021 21:25

ricci: Děkuji za odpověď

Eja57

12. 2. 2021 21:23

ricci: znovu opakuji...vazte slova

ricci

12. 2. 2021 21:19

mika59: inspirováno receptem "Špagety alla carbonara" v knize "Těstoviny - jednoduché recepty pro každého" vydanou Slovartem v roce 2008. Recept žampiony obsahuje a mně tam rozhodně nevadí a komu se to nelíbí ať si.... víte co.

mika59

12. 2. 2021 20:59

ricci: Protože jsem v Carbonara žampiony ještě nikdy neslyšela..ani v alla..

Eja57

12. 2. 2021 20:59

ricci: prosila bych autorku aby vážila slova....nazev receptu a jeho obsah

casino

12. 2. 2021 20:10

Každý vaří jak umí

No https://ww...w.toprecepty.cz/recept/62272-cibulack... umí autor lépe, že

ricci

12. 2. 2021 20:08

mika59: a proč ne?

ricci

12. 2. 2021 20:05

Lindabranna: koukám, že jste na pokraji infarktu, tak snad to přežijete. Přeji pevné zdraví.

Lindabranna

12. 2. 2021 19:31

A proč všechny ostatní věci?... Kdyby název receptu byl jiný, tak je super, ale carbonara= spaghetti, vejce (nebo jeden žloutek), guanciale, pepř... Žádná smetana, ne houby, ne cibule, česnek, houbové koření?! Bazalka? Proč? Eidam?bože muj:))