Pizza na plech

Postup přípravy

1. V robotu promícháme mouky, do vzniklého důlku dáme cukr, droždí a zalijeme vodou tak, aby bylo téměř ponořeno droždí. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme vzejít kvásek (10-30 minut).
2. Začněme promíchávat na nejnižší stupeň, přidáme sůl, po chvilce po troškách přilévame olej na střídačku s vodou (na 2 -3x) tak, aby byla voda naposledy. Nemusí se dávat všechna (Když je těsto moc řídké, přidáme mouku a naopak, když se nechce vše spojit, přidáme trochu vody).
   Stále mícháme na nejnižší stupeň, až vznikne kompaktní, hebké těsto (asi10 minut). Přendáme do zadělávací mísy, přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě (40-60 minut).
3. Omáčka: Cibuli a česnek rozmixujeme, přidáme protlak, sůl a koření, pořádně promícháme.
   Pokud je těsto slanější, není potřeba přidávat sůl i do omáčky.
4. Těsto rozdělíme napůl. Rozválíme a přendáme na plech s pečícím papírem potřeným olejem. Přebytečné okraje ořízneme. Potřeme bohatě omáčkou, posypeme sýrem, klademe salám a papriku. To samé s druhou polovinou všeho.
5. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C 20 minut, dokud nejsou okraje zlaté.