Vietnamské závitky podle Majkla

Name: Vietnamské závitky podle Majkla
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 1,5 kg mletého masa mix (hovězí, vepřové); 5-6 mrkví dle velikosti; 3-4 kedlubny dle velikosti; 2-3 svazky jarní cibulky; 1 balení skleněných nudlí (Gio Xuan); 1 balení hub (jidášovo ucho, Moc Nhi); 1 - 3 balení rýžového papíru; sůl (Bot Canh); pepř; 2 vejce; pivo (tmavé nebo světlé) popř. voda; olej na smažení

Majklngu

11 názorů

9. 1. 2021 21:08

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 041 kJ / 2 400 kcal
Bílkoviny	337,84 g
Tuky	79,90 g
Vláknina	53,88 g
Cholesterol	1,49 g
Sodík	1,36 g
Sůl	3,10 g
Sacharidy	64,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nudle dáme do misky, zalijeme horkou vodu. To samé uděláme s houbami. Zeleninu očistíme a nastrouháme (já to dělám v sekáčku na potraviny).
Maso osolíme a opepříme, dobře zamícháme. Pokud máme houby namočené, odkrájíme tvrdé části, nakrájíme na nudličky (opět dělám v sekáčku) a přidáme k zelenině. Namočené nudle nastříháme na malé kousky, všechny přísady nechte pořádně okapat a osušit, čím méně vody tam bude, tím lépe se smaží (závitky moc nepraskají).
Maso, zeleninu a nudle smícháme společně s vajíčky a vznikne nám směs. Připravíme vál (můžeme dělat i na lince), pivo (vodu) nalijeme do misky. Rýžový papír potíráme pivem z obou stran, dokud papír nezměkne.
Začneme motat závitky (přidal jsem fotografie, jak je dělám já, každý si najde svůj způsob). Dáme rozehřát olej na pánvi (množství tolik, aby byli závitky při smažení cca do půlky ponořené). Smažíme do zlata.
Podáváme nejlépe čerstvé.
Někdo k tomu rád nějaký dresing nebo pečivo (já nejraději samotné).

Poznámka autora receptu

Zeleninu dávám podle oka, zhruba tak, aby bylo maso a zelenina 50/50.

Tento recept jsem převzal od svého táty, pocházejícího z menší vesnice nedaleko města Hồ Chí Minh ve Vietnamu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (68×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zelné smažené závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zelné závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

emmily6

Šafářské závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BILKOVAI

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

MamlajdaD

21. 1. 2021 20:28

casino: No já doufám, že na toto téma už žádné další komenty nepřijdou. To co jsem chtěla říct, to jsem řekla, a s dobrým úmyslem. Dalšího netřeba. Pokud by to chtěl někdo dál rozvíjet, tak okamžitě požádám o přeložení do diskuzí, to se nebojte. Zdravím!

casino

21. 1. 2021 20:19

MamlajdaD:
Jako správná kuchta jste zamísila

a touto floskulí zadělala na další nekonečnou diskuzi

Nechcete téma odklonit z komentářů do, k tomu určených, DISKUZÍ?
No chápu ale, že tam by téma brzy zašlo na úbytě, že

MamlajdaD

21. 1. 2021 18:28

Majklngu:

Tak to jsem ráda, že jsem vás vyprovokovala!

Však jsem ten svůj minulý komentík nemyslela zle, ale pochopte, když už se někdo namáhá s tím, aby vám písemně recept pochválil, nebo s tím, aby vám sdělil, že recept uvařil (a to by všechno také nikdo nemusel psát), tak na oplátku by nikoho, ani vás, neubylo, kdyby jste napsal dvě tři slova a poděkoval, případně vysvětlil atp. Neberte to zle, ale tak to tu chodí. Moc vás zdravím a těším se na vaše další recepty!

Eja57

21. 1. 2021 18:20

Majklngu:

Majklngu

21. 1. 2021 18:14

MamlajdaD: já vás zdravím, nejsem nijak povýšený, nevím jaká jste tu komunita, nevím jak to tu chodí, bohužel nemám tu potřebu to ani nějak hledat, tento recept jsem udělal, a jestli někomu chutná jen dobře. Až zase jednou udělám něco nového, zase to sem klidně přidám, komentování mi přijde zbytečné, ale když už si někdo rýpnul, tak tedy všem děkuji za pochvalu, a to už dopředu i těm co to zatím nevyzkoušeli, přeji dobrou chuť a krásný zbytek dne

MamlajdaD

21. 1. 2021 18:07

Jak už jsem psala v komentáři dole, závitky - i když jsem tyto zatím nedělala - chválím a líbí se mi.

Ale co se mi nelíbí, to je netečnost autora receptu. Nepoděkuje za žádný komentář, dokonce ani takový, kde mu kuchařka píše, že recept uvařila. To je tak povýšený? To snad ne... Spíš by se měl naučit zdejší (zdvořilé) zvyky.

Ale je fakt, že zdvořilost je dobrovolná, nedá se vynutit.

Geryyy

21. 1. 2021 17:49

Tak jsem je dnes vyzkoušela, dělala jsem z 800g masa a asi tolik rolek budu jíst týden

je jich opravdu hodně. Jediné co tam příště dávat nebudu jsou ty vietnamské houby... ta chuť mě neoslovila...

Ta jediná mi to zkazila, jinak super chuť.

Odeta Wollmanova

15. 1. 2021 20:52

Recept se mi líbí, suroviny vydělím 3 a vyrobím. Ale stejně bych už nejraději šla na originál do restaurace. Těším se na další recepty od Majklangu. Suroviny se mi zdají dostupné.