Špenátový krém se sýrem

Postup přípravy

1. Na olivovém oleji osmažíme najemno nakrájenou cibulku, přidáme nakrájený česnek a potom na kostky nakrájené brambory. Po krátkém zarestování brambor přilijeme vývar a přidáme omytý špenát. Vývar dle chuti ještě osolíme a opepříme a vaříme do změknutí brambor.
2. Mezitím na suché pánvi osmažíme slaninu do křupava. Plech vyložíme pečícím papírem, nakrájíme bagetu na kolečka a posypeme nastrouhaným sýrem. Trochu sýru necháme do hotové polévky. Potom plech dáme na 150 stupňů do trouby max na 10 minut.
3. Po změknutí brambor polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do krémové konzistence. Polévku zjemníme smetanou a popřípadě dochutíme. Polévku nandáme a přidáme osmahnutou slaninu a trochu sýru. Podáváme s bagetami.