Salát z pekingského zelí od Mazláka

Postup přípravy

1. Hlávku zelí nakrájíme na nudličky a dáme do mísy.
   Osolíme špetkou soli, promícháme a necháme odležet. Zelí zatím pustí šťávu.
2. V jednom litru horké vody rozpustíme 80 gramů cukru a necháme zchladnout. Do vlažné vody pak přidáme čtyři polévkové lžíce Znojemského octa (má podle mne výraznější chuť).
3. Touto zálivkou zalejeme odležené zelí a dáme do lednice vychladit. Hodí se jako salát k bramborové kaši s pečeným masem.