Vepřová pečeně - plátky na paprikách a rajčatech

Postup přípravy

1. Maso osolíme, opepříme a posypeme sladkou mletou paprikou. Do pánve dáme trochu oleje, maso na něm orestujeme a odložíme na talíř stranou.
2. Papriky omyjeme a očistíme od semínek, nakrájíme na tenké proužky a dáme do misky stranou. Dále oloupeme cibuli, nakrájíme ji na měsíčky a dáme též stranou do misky. Rajčata umyjeme, nakrájíme na čtvrtky a dáme opět do misky.
3. Do pánve přidáme očištěnou a nakrájenou cibuli, lehce orestujeme, přidáme papriky a rajčata a vše ještě spolu s cibulí orestujeme. Ke směsi přidáme maso, zalijeme trochou vody tak, aby maso bylo ponořené a omáčky bylo dost (já ještě přidala dvě bujónové kostky na vepřová masa, aby chuť byla lepší) a vaříme do změknutí masa, paprik a rajčat.
4. Když chceme mít omáčku, můžeme ji trochu zahustit jíškou (nebo rychlejji - moukou s vodou), dochutíme ještě worcesterovou omáčkou. Podle chuti osolíme a opepříme.
   Jako přílohu podáváme rýži.

   TIP Jak krájet maso proti vláknu, aby bylo po upečení křehké?