Pečené uzené maso se švestkovou omáčkou

600 g 600 g uzeného masa (krkovice, plec, kýta)

150 g 150 g sušených švestek

1 1 větší jablko

1 1 velká cibule

1 stroužek 1 stroužek česneku

100 ml 100 ml suchého červeného vína

1 1 cm plátek másla

cca 300 ml 300 ml vývaru

50 ml 50 ml smetany (nemusí být)

sůl

chilli