Makové řezy se švestkami a drobenkou

Name: Makové řezy se švestkami a drobenkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 180 g vody; 150 ml oleje; 40-50 ml citronové šťávy; strouhaná kůra z citronu; 80 g cukru; 1 vanilkový cukr; 2 žloutky; 510-520 g hladké mouky; 75-100 g mletého máku; 1 špetka soli; 21 g čerstvého droždí; sádlo na vymazání plechu; Dále:; švestky; Drobenka:; 80 g cukru krupice; 80 g másla; 150 g polohrubé mouky

cathleen

10 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez dob kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

15. 9. 2020 09:42

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 641 kJ / 5 650 kcal
Bílkoviny	100,61 g
Tuky	276,57 g
Vláknina	34,76 g
Cholesterol	630 mg
Sodík	445 mg
Sůl	1,07 g
Sacharidy	672,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vlažné vodě rozmícháme lžičku cukru a droždí a necháme 15 minut stát.
Do mísy pak přidáme všechny ostatní suroviny a uhněteme volnější těsto, které necháme asi 30-40 minut kynout.
Chyby při zadělávání kynutého těsta
Mezitím plech vymažeme sádlem. Švestky vypeckujeme a rozpůlíme. Připravíme drobenku tím způsobem, že v míse prohněteme do drobivé konzistence cukr, mouku a máslo nakrájené na menší kousky. V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme na 190 °C.
Na vymaštěný plech vykynuté těsto vyškrábneme, navlhčenou lžící rozetřeme po celém plechu,
Poklademe půlenými švestkami řezem nahoru a lehce je vtlačíme do těsta. Posypeme drobenkou a necháme přibližně 30 minut nakynout.
Vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme 25-35 minut.

Poznámka autorky receptu

Můžete si vlastně vybrat, zda upečete řezy v menším plechu, pekáčku - budou poměrně vysoké, nadýchané a náplně se na ně kvůli menší ploše vejde méně (takové řezy jsou na fotografii) - nebo je rozprostřete a upečete na plechu klasickém, kdy budou řezy poměrně nízké (asi jako bublanina) a šťavnaté bohatou náplní. Každému to chutná jinak.

Recept z knihy Hrátky s těstem.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (97×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Makové řezy se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 50 min

Makové řezy s mandlovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Pečeme s Ivou: Čas švestek, švestkových bublanin a koláčů. Upečme si jemné a vláčné buďáky, buchty plněné švestkami a mákem!

5 foto Hodnocení 19×

Makovec bez vajec: Upečte jednoduchý a rychlý moučník, snadný i pro začátečníky

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

Merylas (moderátorka)

21. 9. 2023 08:44

Velmi hezký moučník a moc dobrá kombinace.

Z kynutého těsta s mákem jsem ještě nedělala, pouze z těsta s práškem do pečiva.

cathleen

21. 9. 2023 08:22

Marie Svarcova: děkuji, u mě to samé ☺️ Mák a švestky (nebo povidla z nich) jsou ta nej kombinace!

Marie Svarcova

21. 9. 2023 07:49

parádní , miluji tu kombinaci

medanek

16. 9. 2020 22:34

cathleen

15. 9. 2020 17:13

magdalenka: děkuju

Makové těsto je nadýchané, řezy šťavnaté díky švestkám

a drobenka to už jen korunuje.

magdalenka

15. 9. 2020 16:43

cathleen: Skvelá kombinácia sliviek a maku...Ja kysnuté cesto s makom nemám v repertoári, o tvojich raženkách tuná viem, ale toto je zas niečo iné. Som vďačná za každý tvoj nový recept!