Brokolicovo-bramborový salát s kuřecím masem

Postup přípravy

1. Brokolicu povaríme 5 minút. Potom ju prelejeme studenou vodou a necháme odkvapkať. Môžeme krátko variť aj v pare.
2. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Nakrájame na malé kúsky.
3. Ružičky brokolice premiešame so zemiakmi.
4. Kuracie mäso narežeme na rezančeky. Premiešame s paprikou, olejom, korením a soľou a necháme hodinu postáť. Potom na oleji sprudka restujeme asi 5-10 min, podľa ich veľkosti.
5. Mäso vyberieme na tanier a výpek zmiešame s olivovým olejom, horčicou, prelisovaným cesnakom a soľou.
   Zálievku nalejeme na zemiaky s brokolicou a premiešame. Necháme v chlade postáť cca 1 hodinu.
6. Na taniere dáme zeleninu a na ňu nasypeme kuracie rezančeky. Obložíme zeleninou a podávame.