Domácí cibulový chléb

Name: Domácí cibulový chléb
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky hladké mouky (může být špaldová, chlebová); 1,5 hrnku vody; 0,5 lžičky sušeného droždí; 1,5 lžičky soli; kmín; 1 cibule; 1-2 lžíce oleje na osmažení cibule

Novofinka

13 názorů

Doba přípravy 62 min Doba přípravy: 12 min Doba tepelné úpravy: 50 min

62 min (12 min příprava + 50 min tepelná úprava)

26. 3. 2020 13:49

Domácí cibulový chléb, Cibulový chleba — Cibulový chleba

3 hrnky 3 hrnky hladké mouky (může být špaldová, chlebová)

1,5 hrnku 1,5 hrnku vody

0,5 lžičky 0,5 lžičky sušeného droždí

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

kmín

1 1 cibule

1-2 lžíce 1-2 lžíce oleje na osmažení cibule

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 583 kJ / 2 768 kcal
Bílkoviny	88,30 g
Tuky	15,35 g
Vláknina	28,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,82 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	556,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme všechny sypké suroviny - sůl, mouku a droždí.
Poté přidáme vodu a znovu promícháme.
Mísu s těstem přikryjeme fólií nebo utěrkou a necháme 12-18 hodin kynout.
Než těsto vykyne, tak si nakrájíme na kostičky cibuli, osmažíme ji na oleji a necháme vystydnout. Přes sítko ji přecedíme a necháme okapat od oleje.
Vykynuté těsto vyndáme z mísy na pomoučenou desku a párkrát ještě přeložíme. Přitom do něj opatrně přidáme okapanou cibulku.
Následně těsto vytvarujeme do bochníku a necháme ještě hodinu kynout.
Mezitím rozehřejeme troubu na 200 stupňů a dáme do ní současně rozpálit skleněnou zapékací mísu nebo litinový hrnec.
Bochník dáme opatrně do rozpáleného hrnce a přikryjeme poklicí.
Chleba takto pečeme 30 minut.
Po půl hodině poklici sundáme a pečeme dalších 20 minut.

Poznámka autorky receptu

Dělám různé obměny: smažená cibulka do těsta, slunečnicová semínka, chia semínka, dýňová semínka, trošku pomleté škvarky a nebo s česnekem ... ;-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (69×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Načíst další

Přečtěte si

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

cathleen (moderátorka)

17. 12. 2023 13:18

Dajda: Tonja má tady (bohužel pro nás) pravdu. Pokud je cibule zmíněná v názvu, MUSÍ být součástí receptu - zde není
:omg:
Zkusíme to nějak upravit

Tonja

17. 12. 2023 11:32

Dajda: Milá Dajdo, dočetl jsem recept až do konce, dokonce teď už po několikáté. Ani v seznamu surovin, ani v postupu není o cibuli ani zmínka. Až v poznámce za postupem je uvedeno, že cibulku jde nahradit chia semínky, škvarky apod. do těsta. A "přidat do těsta" znamená kdy? - hned před mícháním těsta nebo při překládání těsta ...? Umím péct chleby, naučil jsem se to od cathleen a Florentýny, takže já si poradím, ale pro ty, kteří se podle receptů v "topkách" učí, je to zavádějící.

Dajda

17. 12. 2023 06:47

Tonja: Tonja: Proč diskusi? Většina pekařů si dočte recept až do konce, než začnete péct.

Ale chleba vypadá moc pěkně, což?

Tonja

16. 12. 2023 20:54

Kdo bude postupovat podle napsaného postupu upeče cibulový chléb bez cibule. Proč by měl pekař číst ještě celou diskusi, aby upekl to, co autor/ka (a název) receptu slibuje?

magdalenka

16. 12. 2023 19:33

VerGab: na linke.

VerGab

16. 12. 2023 19:07

Kyne přes noc v lednici, nebo na lince? Díky

mika59

7. 1. 2023 23:52

Dnes upečený a fotka přidána

Tonja

7. 1. 2023 21:44

Novofinka: Díky za odpověď. Postupoval bych asi také tak. Mohlo to být ale napsáno přímo v receptu (v postupu).

Novofinka

7. 1. 2023 21:40

Tonja: Omlouvám se za pozdní odpověď. Cibulový je to proto, že v těstě je přidána cibule. A postupuji asi takto: Zadělám si klasické těsto, než mě těsto vykyne, tak si mezitím nakrájím na kostičky cibuli, osmažím na oleji, pak nechám vystydnout a přes sítko přecedím a nechám okapat od oleje. Mezitím mě těsto nakynulo, cibule odkapala od přebytečného oleje. Testo vyberu, párkrát ještě přeložím těsto mezitím do toho těsta opatrně přidám tu okapanou cibulku a vypracuji bochník. No a ten pak dám do nahřáté zapékací mísy.

Tonja

6. 1. 2023 21:43

Merylas (moderátorka): Taky bych asi postupoval takto, ale jako začátečník si jistý nejsem.

Merylas (moderátorka)

6. 1. 2023 19:07

Tonja: Počkáme, jestli se autorka vyjádří. Cibulka je pouze zmíněná v poznámce. Dala bych smaženou, prochladlou a dala bych ji hned v začátku a zadělala těsto.

Tonja

6. 1. 2023 17:08

Proč se chléb jmenuje "cibulový", když v surovinách ani v postupu žádná cibule není a z postupu se nepozná, kdy se cibule do těsta přidává, a zda se přidává smažená nebo syrová?
Děkuji předem za odpověď.