Poctivá květáková polévka

Name: Poctivá květáková polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 menší květák; 3 menší mrkve; 1 velká hrst sterilovaného hrášku; kus pórku; 1 menší svazek pažitky; 2 žloutky; zeleninový vývar; sůl; mletý pepř; petrželová nať (na dozdobení); Jíška:; 50 g másla; 2 lžíce hladké mouky

Květáková polévka nemusí být nutně jen bílá a krémová. Kdo má rád lehčí variantu, připraví si tuto polévku plnou drobně krájené zeleniny. Je vhodná zejména tehdy, když po ní následuje ještě hlavní chod.

Bibinka

70 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

28. 7. 2009 17:27

Nutriční hodnoty

Energie	2 694 kJ / 644 kcal
Bílkoviny	11,51 g
Tuky	54,35 g
Vláknina	4,95 g
Cholesterol	553 mg
Sodík	147 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	24,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka, pórek na proužky, pažitku pokrájíme nadrobno a květák rozebereme na malé růžičky.
Na másle osmahneme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, metličkou rozšleháme a přivedeme k varu.
Jak připravit jíšku
Přidáme mrkev, polovinu nakrájeného pórku, květák a vaříme 20 minut.
Pak přidáme hrášek, dochutíme pepřem, solí, zbývajícím pórkem a pažitkou. Nakonec za stálého míchání vlijeme rozkvedlané žloutky a necháme už jen projít varem.
Porce polévky na talíři můžeme dozdobit špetkou nasekané petrželové natě.
TIP Recepty na oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Poznámka autorky receptu

Z časopisu Pošli recept-Lucie Strakošová, mírně upraven.

Uvařeno (40×)

Přidat do oblíbených (732×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Květáková podzimní polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 40 min

Květáková polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Zeleninová polévka se sýrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Načíst další

Přečtěte si

9 foto Hodnocení 30×

Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Hodnocení 73×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Hodnocení 4×

Nejlepší recepty na zeleninové polévky: Vyzkoušejte brokolicovou, květákovou, kapustovou nebo zelnou

Komentáře

Bibinka

3. 7. 2019 08:50

Misahladka: Jsem ráda, že chutnalo

Misahladka

2. 7. 2019 10:06

Jenoducha a moc dobra

Bibinka

14. 12. 2017 14:30

smurfka: S tím naprosto souhlasím-děkuji

smurfka

14. 12. 2017 12:29

výborná polévka..květákovou vařím jen tuhle..( rozmačkané kaše nejsou polévky )..

Bibinka

4. 12. 2017 14:23

Kuchta: Vy jste teda "kuchta", žádná správná kuchařka neříká jídlu "hnusná břečka"

Vám se polévka nezdá dobrá, zatím co jiným velmi chutná

za druhé čtete recept pozorně? zřejmě ne, protože tam na konci píši, že recept je z časopisu:Pošli recept a je od paní Lucie Strakošové a věřte, že jsem velmi potěšená, protože jinou už nedělám

Už jste tu "hnusnou břečku" zkoušela, že tak hnusně hodnotíte???

hosta

1. 12. 2017 13:08

Kuchta: a co jiného by to mělo mít společného, než květák, když je to květáková polévka. Co se považuje za "tradiční" je asi věc názoru, jestli rozvařený květák se špetkou muškátu, tak tahle u mne bude mít přednost

. A co se týká dochucovadel typu "bujon", existují i bezglutamátová a je jich díkybohu čím dál větší výběr. Já preferuji Alnaturu z DM

tejaja

1. 12. 2017 13:06

Kuchta:

karfiolová polievka ale nie je iba jedna jediná, tú, ktorú poznáte vy. Je viac druhov karfiolovývh polievok.

Kuchta

1. 12. 2017 12:54

S květákovou polévkou to má společnej akorát ten květák.
Lidi neblbněte a neničte tradiční recepty rádoby vylepšením a pak to ještě zveřejňovat jako svůj recept.
Tohle je teda opravdu hnusná břečka

Bibinka

1. 9. 2016 09:03

jana: Jano, to je každého věc co používá a nikde není psáno, že ten bujón musíte do té polévky dát, když ho nepoužíváte. Víte co všechno daleko horšího jíme než jen bujón? Do výroby nevidíte......

jana

31. 8. 2016 17:13

proč to toho dávat ještě bujón a cpát se zbytečně glutamáty a dalšími svinstvy.Já tohle už téměř nepoužívám. Jen bylinky nebo ochucovadla ze zdravé výživy když už to musí být.

Bibinka

13. 3. 2016 16:28

joly hrusovska: Joly, každý to může vařit tak, jak má rád a proto je každého ta květáková polévka nejlepší

Já už jinou nedělám než tuto, která je podle paní Lucie Strakošové a u nás chutná nejvíc. Když dělám něco podle receptu, snažím se to dodržet, abych poznala tu chuť

joly hrusovska

13. 3. 2016 12:35

ja poznam lepsirecept ,preco ten sterilizovany hrasok a na zahustenie muku?vyskusajte na olivovm oleji postruham najemno 2-3 velke mrkvy posolim( a okorenim podla lubovole ) a to je adekvatna nahrada a na tom poprazim rozobraty karfiol na male ruzicky ,mrkvu na kocky petrzlen ,karelab a zalejem vodou ,ked je trosku zmaknute dosolim a to je vsetko ..
dobru chut!