Perníčky - měkké bez čekání

Name: Perníčky - měkké bez čekání
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 750 g hladké mouky; 200 g moučkového cukru; 230 g medu; 150 g Hery; 3 vejce; 3 lžíce kakaa; 1 lžíce koření do perníku; 1 lžička skořice; 1,5 lžičky sody; Na dokončení (možno vynechat):; bílek na potírání; bílková poleva; marmeláda; krém; čokoláda

Perníčky neodmyslitelně patří k vánočnímu období. Tradiční receptura si žádá pečení s dostatečným předstihem, aby perníčky stihly změknout. S tímto receptem ale budou perníčky měkké ihned.

janaka

103 názorů

Doba přípravy 98 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby odležení těsta

98 min (90 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

27. 7. 2009 22:24

Nutriční hodnoty

Energie	24 213 kJ / 5 787 kcal
Bílkoviny	128,79 g
Tuky	143,48 g
Vláknina	40,90 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	5,47 g
Sůl	1,08 g
Sacharidy	974,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme v lednici odležet do druhého dne.
Proč nechat odležet těsto
Těsto vyválíme, vykrajujeme z něj různé tvary, které ukládáme na plech vyložený papírem na pečení.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme zhruba 8 minut, abychom je nevysušili a perníčky neztvrdly.
Po vytažení z trouby můžeme perníčky potírat rozšlehaným bílkem, aby se leskly.
Můžeme je zdobit bílkovou polevou nebo slepovat marmeládou či krémem a polévat čokoládou.
TIP Jak snadno vytvořit dřevěný dekor na perníčcích

Uvařeno (19×)

Přidat do oblíbených (730×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Měkké perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jarus87 40 min

Perníčky hned měkké 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aja.g

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jana Zatloukalová 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 2×

Mikuláš ztratil plášť a vy všechny nápady na nadílku? Máme pro vás tipy na plnou tašku dobrot a dárků

Hodnocení 50×

Jak na lesklé perníčky: Potřením perníčky nejen zkrásní a vyniknou, ale také se budou lépe zdobit polevou

Komentáře

NADEI

7. 12. 2021 17:15

Skvělý recept na skvělé perníčky

DominikaS

23. 8. 2021 12:39

Super recept! vždy sa mi s cestom na medovniky pracovalo strašne ťažko ale s týmto cestom sa pracovalo naozaj dobre.

Posielam aj male odporúčanie, kde kupite velmi pekne vykrajovatka, určite potešia najmä tých najmenších

- www.kinekus.sk/katalog/product/38470-Vykrajovatka-sada-12kszvieratka/

casino

3. 4. 2021 21:41

"Perníčky - měkké bez čekání"
Dnes upečeny 4 plechy perníčků
Zkrátím to
Pokud budete péci déle než 7 minut tak si na nich bez čekání tak akorát vylámete zuby

casino

2. 4. 2021 22:05

Dnes připravena celá jedna dávka
Z části upečen jeden plech, zbytek těsta je v lednici na zítra
***
V poslední době peču perníčky 3x do měsíce...
Neustále ve mně sílí přesvědčení, že větší vliv než složení těsta má na měkkost vzájemná kombinace TLOUŠŤKY korpusů, TEPLOTA pečení, DÉLKA pečení a ZPŮSOB skladování.
Ze stejného těsta dokážu perníčky měkké tak akorát, ale také tvrdé jako japonské vrhací hvězdice...

eevza

11. 2. 2021 10:32

Jsou výborné. Fotku radši nepridam, neb děti trvaly na pečení hned a špatně se mi valelo těsto

ale chuťově luxus

Petulina95

23. 12. 2020 17:33

Vynikající perníčky

dovolila jsem si přidat 3 fotografie.. Děkuji..

Silonka

15. 12. 2020 20:18

děkuji za skvělý recept!!! Perníčky jsem párkrát zkoušela, ale nikdy nebyl výsledek moc chutný...tohle je jiné kafe. Opravdu je důležité nepřešvihnout čas pečení.

Kerstein

29. 11. 2020 22:28

Skvělé perníčky. Včera jsem upekla, dnes nazdobila a asi u jedné dávky nezůstane

. Děkuji za recept a přeji krásný advent.

petrulenka

8. 12. 2019 15:37

Zkoušel je, prosím, někdo už dříve? Zůstanou měkké i za 2-3 týdny? Nebo jsou měkké jen chvíli po upečení?

Renata L

3. 12. 2019 18:24

Perníčky jsou vynikající , děkuji za recept

Dnes jsem pekla,s těstem se výborně pracovalo,jen jsem Heru vyměnila za máslo a kakaa dala jen jednu lžíci .Výborné

Přidávám fotografii.

hanivasi

20. 4. 2019 12:55

Tak tohle jsou ty nejlepší pernicky co jsem kdy delala. Jednoducha priprava, suprove se pracuje s testem, a chutnají vyborne. Za me super!!!

Geryyy

12. 12. 2018 16:19

Tak perníčky vyzkoušeny, nechávala jsem silnější plát ať nejsou tak tenké a jsou perfektní. I dnes druhý den jsou stále měkké. TAkže mohu vřele doporučit. Dělala jsem z poloviční dávky (pro jistotu kdyby se zkazili) a jsou z toho dva 3 plechy. A možná jsme mohla udělat z celé dávky

Veronika.Hrozna

7. 12. 2018 19:45

tatamama: Neměl jste náhodou ohřátý med ? Mě se to stalo taky ! Měla jsem cukernatý med a ohřála ho na sporáku a pak přidala k těstu ještě teplý.

petkin

7. 12. 2018 19:19

jedním slovem super

tatamama

6. 12. 2018 21:13

Dobrý večer. Nechal jsem se inspirovat. A upekl perníčky. Asi jsem,ale někde udělal chybu? Jsou dobré,ale na vrchu mi popraskali :( Poradí mi někdo kde jsem udělal chybu?

1 2 3 … 7 Další