Králičí stehna ve vlastní šťávě s chřestem

Lenka Škulinová

6 názorů

Doba přípravy 2,5 hodiny s přípravou + odležení

2,5 hodiny s přípravou + odležení

5. 6. 2020 18:35

Králičí stehna ve vlastní šťávě s chřestem

4 4 králičí stehna

2 2 bobkové listy

4 kuličky 4 kuličky jalovce

300 ml 300 ml vývaru

mořská sůl

mletý pepř

3 PL 3 PL sádla

svazek svazek chřestu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 826 kJ / 436 kcal
Bílkoviny	2,90 g
Tuky	46,75 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	41 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso důkladně osolíme, zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici přes noc uležet. Před přípravou maso omyjeme, osušíme, opepříme a na hluboké pánvi prudce z obou stran osmahneme.
Maso s trochou vypečeného sádla přendáme na hlubší pekáč, přidáme bobkové listy, jalovec a podlijeme vývarem. Přikryjeme alobalem a necháme v troubě na 180°C péct cca na hodinu a půl, během níž maso občas podlijeme výpekem, případně dolijeme trochu vývaru/vody. Nakonec z pekáče sundáme alobal a dopečeme doměkka tak, aby maso chytlo zlatavou barvu.
Chřest omyjeme, odřízneme spodní čtvrtinu výhonků, škrabkou ještě očistíme zbylou část.
Pár minut vyndáním masa z trouby přidáme chřest a necháme ho změknout, ale ne převařit. Chřestem šťáva získá i jeho jemnou příchuť. Podávala jsem s vařenými brambory.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Králičí stehna v rajské šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 120 min

Králičí stehna na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre

Králičí stehna s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

MamlajdaD

6. 6. 2020 16:54

cathleen: Dík za vysvětlení, já to několikrát zkoušela a nic.

Tak fajn, že vím proč mi to nešlo, moc děkuji za koment a zdravím!

cathleen (moderátorka)

6. 6. 2020 16:09

MamlajdaD: v přidávání odkazů je nějaká chyba, nejde to. Ale už se to řeší

MamlajdaD

6. 6. 2020 15:44

Casino: nejde mi přidat odkaz, nevím proč, vždy mi to šlo bez problémů. Jedná se o recept tuším že z úterý, je pod názvem
Pečená krůtí stehna.

Pečená krůtí stehna

Lenka Škulinová

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

A abych vám usnadnila hledání, tady máte kopii toho textu:

MamlajdaD
2. 6. 2020 14:04:21
Lenka Škulinová: Moc pekně to na talíři vypadá, recept je dobře popsaný a moc si cením té vysvětlující poznámky o malém použití tuku.

Prosím, pište to do poznámky vždycky, užiatelé si to nemusí, v tom množství receptů zde, pamatovat.

Zdravím!

MamlajdaD

6. 6. 2020 15:32

casino: No nechtělo se mi ten recept hledat, že? Ale co mi tedy zbývá, když jste tak zvědavý. Lenka Škulinová asi ví, co jsem myslela, ale aby jste neřekl, tak to najdu, co bych pro vás neudělala?

casino

6. 6. 2020 14:55

MamlajdaD:
No, když už se posýpáte popelem

tak by asi nebylo od věci dát sem odkaz na nezmíněný recept, že

Zdravím na stotisíckrát...

MamlajdaD

6. 6. 2020 14:31

Recept se mi líbí a králičí maso mám moc ráda.

Omlouvám se za svou, sice dobře míněnou radu u jednoho z předchozích receptů, ale vidím, že to nebyla dobrá rada a zvedla vlnu dalších, zase jiných reakcí. To jsem opravdu nechtěla.