Máslová vánočka

Name: Máslová vánočka
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 42 g čerstvého droždí; 50 g mletého cukru; 200 ml vlažného mléka; 3 žloutky; 160 g rozpuštěného másla; 1/2 citronu (kůra); 1 prášek do pečiva; rozinky namočené v rumu; spařené a oloupané mandle na posyp; 5 g soli; 1 bílek na pomazání pramenů; 1 vejce na pomazání vánočky

Recept na vánočku bývá rodinným pokladem, který se předává z generace na generaci. Pokud ale ještě takový nemáte, doporučujeme Vám vyzkoušet tenhle, budete nadšeni, jak je vánočka nadýchaná, vláčná a voňavá.

Martina246

37 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby kynutí těsta

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta )

28. 12. 2019 21:55

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 915 kJ / 3 565 kcal
Bílkoviny	79,19 g
Tuky	158,99 g
Vláknina	20,43 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	2,33 g
Sůl	6,40 g
Sacharidy	444,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme kvásek. Smícháme lžíci mouky, cukru a trochu mléka, přidáme droždí. Počkáme, až kvásek vykyne, asi 20 minut.
Pokračujeme vypracováním těsta. Do mísy dáme zbylé suroviny a zalijeme kváskem. Hněteme tak dlouho, dokud nebude těsto krásně hladké. Poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.
Jak na kynuté těsto
Troubu předehřejeme na 170 °C.
Po vykynutí rozdělíme těsto na dva díly. První díl rozdělíme na 4 kusy a druhý díl rozdělíme na 5 kusů. Z jednotlivých kusů vyválíme delší válečky.
Plech vyložíme pečicím papírem. Na prostředek položíme spodní cop upletený ze 4 pramenů a pomažeme ho bílkem. Na něj položíme menší cop upletený ze 3 pramenů a opět pomažeme bílkem. Nahoru uložíme 2 stočené prameny.
Jak uplést vánočku
Vánočku zpevníme na 3 místech tím, že do ní zapíchneme špejle.
Nakonec potřeme vánočku vajíčkem a posypeme sekanými mandlemi. Necháme ještě půl hodiny kynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi hodinu.
Proč vánočka po upečení někdy klesne

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (30×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 90 min

Máslové kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenullinka 45 min

Máslové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 529×

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec

Cukrář Josef Maršálek radí, jak na to, aby vánočka nepopraskala: Těsto během kynutí nesmí oschnout, říká

4 foto Hodnocení 8×

Desatero na téma vánoční zvyky a tradice: Některé z nich dodržujeme dodnes

Komentáře

Hedvika69

29. 12. 2019 21:15

Hedvika69: a ještě - kyne tři hodiny, každou hodinu promíchat, trvá to déle ale je skvělá. Od 20. prosince jsem jich pro rodinu musela upéct devět. Mizí pod rukama

Martina246

29. 12. 2019 21:12

Hedvika69: proboha něco upecu a je to špatně

Hedvika69

29. 12. 2019 21:10

Martina246: dala jsem dvě fotky k receptu, jsem tam jako autor fotek, nevím jak jinak vložit

Martina246

29. 12. 2019 21:06

Hedvika69: pošli fotku

Hedvika69

29. 12. 2019 21:03

tuhle vánočku dělám často, výborná ale rozhodně bez prášku do pečiva - nesmysl. Jedna je z půl kila polohrubé mouky a dva žloutky. Recept je Kluci v akci a je upletena z devíti...

Martina246

29. 12. 2019 19:43

Jinak dávala jsem loni recept v práci a všem se povedla. Já ji mám z kuchařky

Martina246

29. 12. 2019 19:41

No měla jsem napsat že jsem pekla dvě vanocky každé v jiný den

Martina246

29. 12. 2019 19:39

Eja57: klidně se ptejte

Martina246

29. 12. 2019 19:38

magdalenka: 500g mouky je jedna vánočka. Tu první jsem pekla o vánocích a ta poslední je o týden dříve

Martina246

29. 12. 2019 19:36

magdalenka: ta hlavní fotka je upecena teď na vánoce a tu poslední fotku je ze stejného receptu ale týden před. No z 8plest neumím. Tak udělám dvě patra že tři jako cop a poslední že dvou. U pečení dávám špejle aby se nezritila

ano opravdu 500g mouky

Eja57

29. 12. 2019 18:40

magdalenka: prečo opatrně?

magdalenka

29. 12. 2019 18:26

hosta: Ja som to videla tiež, len som čakala na vyjadrenie autorky. Pýtala som sa, či je z pol kila múky tá jedna, alebo sú dve a tá druhá sa viac vydarila, alebo neviem čo...človek sa musí pýtať opatrne v týchto časoch.

Eja57

29. 12. 2019 17:59

hosta: Můžu Ti říkat Colombo

hosta

29. 12. 2019 17:51

magdalenka: nejen že vyzerá, ale je to jiná - už podle plechu a papíru

magdalenka

29. 12. 2019 17:18

Martina246: Môžem sa spýtať, na obrázku je vianočka z 500 g múky? Z koľkých prameňov je vlastne upletená? Akosi sa strácam. Máš ju naozaj peknú - tú poslednú fotku by som nastavila ako hlavnú. Vyzerá inak, ako tá prvá.

Předchozí 1 2 3 Další