Valihrachovo kapr podle režiséra Trošky

Name: Valihrachovo kapr podle režiséra Trošky
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kapr (očištěný a pokrájený na podkůvky); 60-80 g másla; sůl; koření na ryby; česnek (kdo nesnáší česnek, dá nějaké ostřejší koření, třeba ďábelské apod.); křen; 1 smetana ke šlehání

MamlajdaD

5 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

13. 12. 2019 01:57

Valihrachovo kapr podle režiséra Trošky, Pečený "Valihrachův kapr" podle Zd. Trošky — Pečený "Valihrachův kapr" podle Zd. Trošky

Přidat fotku

1 1 kapr (očištěný a pokrájený na podkůvky)

60-80 g 60-80 g másla

sůl

koření na ryby

česnek (kdo nesnáší česnek, dá nějaké ostřejší koření, třeba ďábelské apod.)

křen

1 1 smetana ke šlehání

Nutriční hodnoty

Energie	2 179 kJ / 521 kcal
Bílkoviny	0,49 g
Tuky	57,40 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	179 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	0,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do pekáče dáme na dno v několika kusech máslo, na něj kapří řízky (osolené, okořeněné kořením na ryby, a hojně počesnekované rozdrceným česnekem). Upečeme v troubě dočervena.
Mezitím nastrouháme křen podle chuti, vmícháme ho do smetany a kapra tím zalijeme. Pekáček s kaprem vrátíme do trouby a pečeme do zčervenání smetany.
Kapra jsem dělala podle tohoto původního receptu režíséra Zdeňka Trošky, jen se dvěma malými změnami. Jednak jsem neměla kapří podkůvky, ale to na chuti jídlu neubralo a za druhé jsem použila smetanu na vaření (jinou jsem doma neměla), ale podle mne to také nevadilo.
Pekla jsem na 175 stupňů Celsia 2 x 20 minut.
Kapr v této úpravě by se hodil i k vánočnímu bramborovému salátu. Je to opravdu moc dobré (a tím česnekem a křenem opravdu nešetřete!).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (16×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapr s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marta 45 min

Kapřík na másle s křenovou krustičkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

luckymoon 20 min

Kapr na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

hospodyne

14. 12. 2019 15:34

Nadja: když mně můj způsob vaření připadá úplně stejný jako recepty , které už tady jsou. Jen něco třeba dělám trošku jinak, něco přidám, něco nahradím jiným atd. Proto zde nepublikuji, nepovažuji své recepty za tak převratné nebo jiné, aby si z nich někdo sedl na za...

Ostatně je tu skoro šedesát tisíc receptů, tolik životů nemám, abych je všechny jen vyzkoušela. A přiznám se upřímně - focení mě nebaví, zdržuje.. A bez fotky je recept skoro o ničem. Radši "opisuji" od těch, kdo to umí a fotí hezky a s chutí

MamlajdaD

13. 12. 2019 14:20

Nadja: Děkuji za hezký komentář.

Protože nemám kde během roku sehnat kapra, (tady nelze koupit), tak jsem tenhle recept dělala poprvé a můžu říct, že mě moc chutnal i jen s opečenými brambory. Přidat si tatarku mně nenapadlo, až teď po komentáři od hospodyně. No mám jěště jednu poci, tak zkusím.

Posílám krásný vánoční pozdrav!

Nadja

13. 12. 2019 14:05

Kapr s křenem a smetanou, to nemá chybu. Letos v létě byl syn úspěšný a měli jsme kapra dost často, tak jsem také dělala na všechny možné způsoby, smažený, ale i pečený v různých marinádách, na zelenině, apod.

hospodyne: Tvůj recept je také zajímavý - přidej ho.

MamlajdaD

13. 12. 2019 13:52

hospodyne: Díky za milý komentář.

Tvůj recept je také moc zajímavý, líbí se mi. A jak to, žes ho ještě nepublikovala? Určitě by se líbil více lidem.

Tenhle podle Trošky je i přes tu smetanu dost dietní a hodil by se jak s br. salátem, tak s brambory i hranolky. Docela si umím představit, že kdyby se smetana moc nevypekla, ale použila na polití, tak by to šlo i s rýží. Ale "Vánoce, vánoce přicházejí..." tak tedy s tím salátem. Posílám moc vánočních pozdravů tobě i klukům, asi se už těší na Ježíška, viď?

hospodyne

13. 12. 2019 13:35

Určitě je to dobré. Během roku dělám kapra s křenem- porce osolíme, nakořeníme grilovacím nebo jiným kořením a poprášíme hladkou moukou. V pekáči vyškvaříme asi 30 dkg slaniny, škvarečky dáme stranou a v tom tuku osmažíme kapra. dáme do trouby na čtvrt hodiny dopéci. Slaninové škvarky smícháme s velkou hrstí nastrouhaného křenu a porce ještě zahorka směsí posypeme, aby se trochu srazila štiplavost. Do výpeku přidáme trochu másla a polijeme jím brambory. Nebo také ne a podáváme s tatarkou. Může se použít i filé. Nám to chutná